Buttermilch-Schoko-Muffins

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Zutaten (für 24 Stück, 12 x Herzen und 12 x Sterne)

  • 3 Eier
  • 140 g Zucker
  • 100 ml Rapsöl
  • 420 g Buttermilch 
  • 420 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Raspelschokolade

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Buttermilch hinzufügen. Mehl und Backpulver dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht. Raspelschokolade untermischen. In Silikonförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind.

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