englische Küche

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Birnentörtchen mit Thymian & Baiserhaube

Birnentörtchen mit Thymian & Baiserhaube

Diese schnellen Törtchen hatte ich im letzten Jahr zur Weihnachtszeit zubereitet, hatte aber bisher versäumt, sie euch hier vorzustellen. Das möchte ich jetzt nachholen. Ich habe die Törtchen vor vielen Jahren mal in einer Sendung von Jamie Oliver gesehen (ich glaube, es waren seine „30 Minuten Menüs“ oder seine „5 Zutaten Küche“). Dabei hat der […]

Apfel-Brombeer-Crumble mit Pekanüssen

Apfel-Brombeer-Crumble mit Pekanüssen

Seit ein paar Tagen waren mir in unserer Obst-Étagère fünf überreife, schrumpelige Äpfel aufgefallen. Um sie nicht vergammeln zu lassen, wollte ich erst Apfelmus daraus kochen, doch dann hab ich es mir nochmal anders überlegt und diesen leckeren Crumble daraus zubereitet. Mein letzter Apfel-Crumble ist noch nicht so lange her, daher wollte ich es diesmal […]

Smashed Potatoes mit Speck

Smashed Potatoes mit Speck

Am Silvesterabend hat es bei uns Raclette gegeben, unter anderem mit gekochten Kartoffeln, denn beim Raclette befülle ich meine Pfännchen am allerliebsten mit Kartoffelscheiben, die ich dann dick mit Käse überbacke. Da ich allerdings wohl etwas zu übermütig war und offenbar viel zu viele Kartoffeln vorgekocht hatte, blieben leider viele übrig. Aber was gibt es […]

Apfel-Crumble

Apfel-Crumble

Genauso wie gestern, habe ich auch heute wieder ein einfaches und unkompliziertes Dessert für euch. Nämlich diesen unglaublich leckeren Apfel-Crumble. Es ist ein Gedicht, wie sich hierbei die weich gegarten, süßen Äpfel mit den knusprigen Streuseln verbinden. Einfach himmlisch lecker! Wir haben alles sofort aufgegessen. Zutaten (für 4 Personen bzw. eine Auflaufform mit den Maßen […]

Porridge mit Mandarinensoße

Porridge mit Mandarinensoße

Dieses leckere, fruchtige Porridge im Glas habe ich kürzlich in einer älteren Ausgabe der Zeitschrift „Landgenuss“ entdeckt und weil ich sowieso immer auf der Suche nach tollen Snack-Ideen für unterwegs bin (z.B. für die Arbeit oder längere Autofahrten), kam mir dieses Thermomix-Rezept gerade recht. Das Frucht-Porridge ist im Alltag schnell gemacht, man braucht keine außergewöhnlichen […]

Kiwi-Bananen-Trifle

Kiwi-Bananen-Trifle

Trifle bezeichnet eine Süßspeise, die ursprünglich aus England stammt und aus mehreren Schichten besteht, nämlich klassischerweise aus Früchten, Biskuit und Schlagsahne bzw. englischer Creme (auch Custard genannt). Dabei kann man sich bei der Wahl der verwendeten Fruchtsorten ganz der Saison anpassen. So eignen sich im Sommer z.B. Beeren, während man in der Winterzeit auf Äpfel […]

Shepherd's Pie

Shepherd’s Pie

Pünktlich zum neuen Jahr melde ich mich zurück mit diesem leckeren Gericht, welches der britischen Küche entstammt und das ich kürzlich in einer Zeitschrift entdeckt habe. Da ich Kartoffeln in allen Variationen gerne esse und weil ich ohnehin bislang kaum vertraut bin mit britischem Essen, musste ich dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Das Gericht besteht immer […]

Banoffee Pie

Banoffee Pie

Dieser Kuchen stammt ursprünglich aus England und ist eine wahre Sünde! Knuspriger Keksboden, fruchtige Bananen, süßes Karamell, cremige Sahne und ein Hauch von Kakao machen diesen Kuchen zu einem echten Geschmackserlebnis, das nicht unbedingt der Hüfte schmeichelt. Der Name leitet sich aus den beiden Hauptzutaten ab, nämlich Bananen und selbst hergestellter Karamellsoße (Toffee). Um Zeit […]

Lemon Cake

Lemon Cake

Da ich es gerne zitronig mag, hab ich diesen Kuchen gebacken. Der Zitronengeschmack kommt sehr gut heraus, der Kuchen hat eine feste, kompakte Konsistenz und er schmeckt nicht zu süß. Lecker! Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) für den Boden: 70 g weiche Butter 40 g Puderzucker 120 g Mehl für den Belag: 2 […]