Snackideen

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Kaiserschmarrn mit Heidelbeer-Konfitüre

Kaiserschmarrn mit Heidelbeer-Konfitüre

Da unsere beiden Jungs kleine Süßschnuten sind, die gerne Milchreis, Eierkuchen & Co. essen, hatte mein Mann heute die Idee, dass wir doch mal wieder Kaiserschmarrn zum Abendessen machen könnten. Gesagt, getan. Eigentlich wollten wir gerne frische Heidelbeeren dazu servieren, doch weil unser kleiner Sohn erst 1 Jahr alt ist und Heidelbeeren nicht ganz ungefährlich […]

Kinderteller: bunter Spieß

Kinderteller: bunter Spieß

Ich liebe es, zum Mittagessen oder zum Abendessen einen kreativen und leckeren Teller für unsere Jungs zuzubereiten. Diesmal habe ich sehr simple, gemischte Spieße gemacht, die trotz ihrer Schlichtheit auf dem Teller was hermachen und die bei unseren Zwergen richtig gut angekommen sind. Lecker kann so einfach sein! Dazu gab’s übrigens noch Laugenbrötchen mit Frischkäse […]

Kinderteller: Toastgesichter mit Käsezähnen

Kinderteller: Toastgesichter mit Käsezähnen

Diese lustigen Toastgesichter, die ich bei freshideen gefunden habe, waren heute das Mittagessen für unseren Vierjährigen. Sie sind einfach in der Umsetzung und unser Vierjähriger war begeistert. So macht Essen Spaß! Zutaten (für 2 Stück) 2 Toastbrotscheiben etwas Frischkäse Salamischeiben Käsescheiben ein Stückchen Möhre 4 Zuckeraugen ein Stückchen Salatgurke Zubereitung Die Toastscheiben toasten, dann mit […]

Bretzel-Schmetterlinge

Bretzel-Schmetterlinge

Diese witzige Idee hatte ich vor einiger Zeit über Pinterest gefunden und da ich nachmittags oft eine kleine Snackidee für die Kinder brauche, habe ich die kleinen Bretzel-Schmetterlinge heute zubereitet. Sie haben tatsächlich beiden Kindern und auch mir sehr gut geschmeckt. Sie lassen sich sehr schnell zusammen basteln, sollten jedoch wirklich erst kurz vor dem […]

Kinderteller: lustige Dreiecke mit Gesicht

Kinderteller: lustige Dreiecke mit Gesicht

Als Kind habe ich es total geliebt, wenn meine Mama mir belegte Brote zubereitet hat. Sei es für meine Brotdose in der Schule oder als bunter Abendbrotsteller, sie hat alles immer total liebevoll und ansprechend hergerichtet und es war immer gespickt mit vielen verschiedenen Sachen: Geschnittene Äpfelchen, Gürkchen, ein Salatblatt im Sandwich, kleine Radieschen, Paprikasticks, […]

Omelette-Schnitte mit Schinken & Champignons

Omelette-Schnitte mit Schinken & Champignons

Zutaten (für 1 Person) 1 Scheibe Roggenmischbrot Olivenöl 1/4 Zucchini 1 Scheibe Kochschinken 3 Champignons 2 kleine Eier Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver, edelsüß ein paar Stängel krause Petersilie Zubereitung Zucchini fein raspeln, Kochschinken würfeln. Champignons klein schneiden. Eier in einer Schüssel verschlagen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Petersilie hacken. Olivenöl in einer kleinen […]

Schinken-Rucola-Pfannkuchen vom Blech mit Basilikumpesto

Schinken-Rucola-Pfannkuchen vom Blech mit Basilikumpesto

Zutaten (für ca. 12 Stück bzw. 4 Personen) für den Pfannkuchen-Teig:  5 Eier 100 ml Sojamilch 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 100 g Mehl Salz schwarzer Pfeffer ein paar Zweige Thymian 1 EL Öl  1 Topf Basilikum  für den Belag: 100 g Serrano- oder Parmaschinken 75 g Rucola  für das Basilikum-Pesto:  1 Topf Basilikum 1 Knoblauchzehe […]

gebackene Eier

gebackene Eier

Für diese vegetarische Beilage hab ich mich von der Sendung Das Perfekte Dinner inspirieren lassen. Die Eier schmecken lecker und knusprig und sind eine gelungene Abwechslung zum herkömmlichen Frühstücksei. Zutaten (für 4 Eier bzw. 8 Hälften) 4 große Eier + 1 kleines Ei 20 g Mehl 40 ml Schlagsahne Salz schwarzer Pfeffer 25 g Kürbiskerne 25 g […]

Ananas-Minz-Dessert

Ananas-Minz-Dessert

Für dieses leichte Dessert, welches ich bei Chefkoch entdeckt habe, kam zum ersten Mal mein neuer Mörser zum Einsatz. Durch das Zerstoßen von Minze und braunem Zucker entsteht ein herrlicher Duft! Das Dessert schmeckt sehr frisch und kann beliebig durch Zimt, gehackte Nüsse, Kardamom oder Limettenstreifen verfeinert werden.      Zutaten (für 4 Personen) 400 g Ananasfruchtfleisch […]

Orangen-Kokos-Pudding

Orangen-Kokos-Pudding

Zutaten (für 3 Personen) 300 ml Orangensaft 200 ml Kokosmilch, fettreduziert 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 30 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 80 g Schlagsahne Kokosflocken  Zubereitung (mit Thermomix TM 21) Orangensaft, Kokosmilch, Vanille-Puddingpulver, Zucker und Bourbon-Vanillezucker in den Mixtopf geben, dann 12 Sekunden/Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und […]