Pasta

image_print
Bami Goreng

Bami Goreng

Weil wir asiatisches Essen lieben, kommt es bei uns meist einmal pro Woche auf den Tisch. Diesmal fiel unsere Wahl auf diesen indonesischen Klassiker aus gebratenen Nudeln, Hähnchenfleisch und reichlich frischem Gemüse. Schmeckt immer wieder lecker! Zutaten (für 4 Personen) 450 g Hähnchenbrustfilets Öl 2 Knoblauchzehen 1-2 rote Zwiebeln 1 Stück Ingwer 300 g Chinakohl 1 […]

Spaghetti-Carbonara-Muffins

Spaghetti-Carbonara-Muffins

Zutaten (für 5 Stück) 85 g Spaghetti Salz Olivenöl 1 Schalotte 40 g Rohschinken, gewürfelt 2 kleine Eigelbe 70 g Schlagsahne 40 g Parmesan schwarzer Pfeffer Zubereitung Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken und etwas Olivenöl untermischen. 5 Silikon-Muffinförmchen einfetten und die Spaghetti nestartig hineinfüllen, sodass in der Mitte […]

Frikadellen mit cremiger Mozzarellafüllung & Bandnudeln

Frikadellen mit cremiger Mozzarellafüllung & Bandnudeln

Zutaten (für 2 Personen) 1/2 Brötchen vom Vortag Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Speisezwiebel 1 Stängel Rosmarin 350 g Rinderhack 1 kleines Ei Salz schwarzer Pfeffer getrockneter Oregano 1 TL scharfer Jägersenf 2 EL Semmelbrösel 1 Mozzarella-Kugel (125 g) Omega-3-Pflanzenöl 200 g Mini-Rispentomaten mit Grün 200 g Tagliatelle Zubereitung Brötchen in etwas lauwarmem Wasser einweichen, dann gut […]

Penne Primavera

Penne Primavera

Zutaten (für 4 Personen) 500 g Penne Salz 150 g Brechbohnen (TK) 6 Möhren 1 Brokkoli Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Topf frischer Basilikum etwas Grana Padano  für die Vinaigrette: 100 ml Olivenöl 5 EL Distelöl 2 EL heller Balsamico-Essig 1 EL Rosé-Essig etwas Senf Salz schwarzer Pfeffer  Zubereitung Penne in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. […]

Gemüse-Käse-Lasagne

Gemüse-Käse-Lasagne

Zutaten (für 6 Personen) 700 g Tomaten 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht) 60 g Butter 50 g Mehl 300 ml Gemüsebrühe 1/2 l Milch 250 g Schlagsahne 250 g geriebener Mozzarella Salz schwarzer Pfeffer Muskat 450 g Erbsen (TK) 12 Lasagne-Platten (ohne Vorkochen)  Zubereitung Backofen auf 200°C vorheizen. Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen, die […]

Maccheroni & Cheese

Maccheroni & Cheese

Zutaten (für 2 Personen) 160 g Maccheroni Salz Olivenöl für die Käsesoße: 60 g Butter 3 EL Mehl 300 ml Milch 140 g Cheddar am Stück Salz schwarzer Pfeffer außerdem: 50 g Cheddar am Stück 20 g Butter 2 EL Semmelbrösel Zubereitung Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken, […]

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Zutaten (für 4 Personen) 400 g Spaghetti Salz für die Bolognese-Soße: Olivenöl 1 Speisezwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g gemischtes Hack Salz schwarzer Pfeffer 2 Möhren 200 ml Gemüsebrühe 400 g gehackte Tomaten 1/2 Tube Tomatenmark getrockneter Thymian 1/3 Topf frische Petersilie Zubereitung Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. In einem Sieb abseihen, kalt abschrecken, […]

faschierte Nudeln

faschierte Nudeln

Zutaten (für 4 Personen) 1 große Speisezwiebel Butter 500 g gemischtes Hack Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 400 g Hörnchen-Nudeln 500 g passierte Tomaten 500 g gehackte Tomaten 250 g weiße Champignons 200 g Saure Sahne 1 EL Speisestärke Milch 1 EL Majoran (getrocknet) geriebener Käse Paniermehl  Zubereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und […]