Schnelle Penne mit Schinken, Mozzarella & Pesto
Heute habe ich mal wieder ein Rezept aus der Kategorie „absolut alltagstauglich“ für euch, nämlich diese schnell und unkompliziert zubereiteten Penne. Dafür habe ich neben feinen Schinkenstreifen, gehackten Schalotten & gewürfeltem Mozzarella noch ein Fertigglas (rotes) Pesto verwendet. Das geht super fix und schmeckt super lecker! Wie ihr rotes Pesto selbst herstellen könnt, erkläre ich […]
Penne mit rotem Pesto & Rucola
Lecker kann so einfach sein. Man koche sich fix ein paar Nudeln, püriere sich ein vegetarisches Pesto zusammen und werfe einfach ein paar Salatblätter dazu. Fertig ist ein schnelles und zugleich unglaublich leckeres Essen! Yummy! Zutaten (für 4 Personen) 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl) 400 ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 30 g […]
Snacks für Kinder #2
Mit zwei kleinen Kindern bin ich immer daran interessiert, mir im Alltag kleine Snacks auszudenken, die die Kinder zwischendurch essen können, wenn sie Hunger haben, es aber bis zum Abendessen noch etwas dauert oder wenn wir draußen unterwegs sind. Vor längerer Zeit hatte ich schon einmal einen solchen Sammelpost gebloggt, in dem ich verschiedene Kindersnacks […]
Tagliatelle mit Sahne-Geschnetzeltem
Dieses tolle Fleischgericht aus meinem Thermomix ist das perfekte Alltagsessen. Denn es lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und ist trotzdem raffiniert und richtig lecker. Zutaten (für 4 Personen) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 500 g Schweineschnitzel 2-3 EL Tomtenmark 30 ml Wasser 1 EL Sojasoße 100 g Schlagsahne 1 TL Gemüsebrühe-Pulver 2 […]
Muschelnudeln in echter italienischer Bolognese-Soße (Soffritto)
Heute ist Sonntag und bei uns bedeutet das, dass hier gerne auch mal etwas aufwendiger gekocht werden darf. Deshalb haben wir heute eine authentische italienische Bolognese-Soße zubereitet, die von der Kochdauer her deutlich aufwendiger ist, weil sie mehrere Stunden am Stück köcheln muss. Auch haben wir dafür zum ersten Mal ein Soffritto hergestellt. Das ist […]
Tortellini in Tomaten-Ricotta-Soße mit Steakwürfeln
Den heutigen Samstag habe ich mit unseren beiden Jungs alleine verbracht, da mein Mann heute Morgen in der Früh zum Angeln aufgebrochen und erst am Abend wiedergekommen ist. Daher haben wir drei es uns heute richtig gemütlich gemacht. Gefrühstückt haben wir heute mal vor dem Fernseher, mit Nutella-Doppeldecker-Toast, Blaubeer-Tee und Spongebob. Danach waren wir im […]
Käse-Sahne-Nudeln mit Erbsen
Nudeln gehen immer. Deshalb gab es letztens dieses leckere, fleischlose Nudelgericht aus dem Thermomix bei uns, das uns allen wunderbar geschmeckt hat. Zutaten (für 4 Personen) 60 g Emmentaler am Stück 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 450 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne 100 ml Milch Salz etwas frisch geriebene Muskatnuss 400 g Hartweizen-Nudeln […]
Maultaschen-Auflauf mit Bohnen, Tomatensoße & Mozzarella
Unsere Jungs mögen gerne Maultaschen, deshalb hatte ich für gestern Abend einen Maultaschen-Auflauf geplant. Herausgekommen ist diese wirklich sehr leckere Eigenkreation, bei der ich die Maultaschen mit Stangenbohnen und Tomatensoße in eine Auflaufform gefüllt und mit Mozzarella überbacken habe. Zutaten (für 4-5 Personen) 3 Packungen schwäbische Maultaschen (3 x 360 g); enthalten typischerweise Speck Olivenöl […]
Penne mit Thunfisch & Mais in Petersilien-Schmand-Soße
Heute war so ein richtig gemütlicher Sonntag bei uns. Wir haben morgens länger geschlafen und uns Zeit beim Frühstücken gelassen, die Kinder haben zusammen gespielt und Peppa Pig im Fernsehen angeschaut, draußen hat es die meiste Zeit geregnet, wir haben nebenbei ein bisschen Haushalt erledigt und zum Mittagessen gab es leckere Thunfisch-Mais-Nudeln. Leider ist unser […]
Muschelnudeln in Tomaten-Schmand-Soße mit Eismeergarnelen & Basilikum
Ich liebe Nudeln und könnte mich fast jeden Tag davon ernähren, wenn der Rest der Familie das so mitmachen würde. Da das jedoch leider nicht der Fall ist, gebe ich mich auch mit ein- bis maximal zweimal pro Woche zufrieden und heute war wieder so ein Tag. Daher habe ich für uns heute Muschelnudeln in […]
