Fisch & Meeresfrüchte

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Kohlrabi-Kartoffel-Cremesuppe mit Räucherlachs

Kohlrabi-Kartoffel-Cremesuppe mit Räucherlachs

Diese leckere Suppe aus Kohlrabi und Kartoffeln hatte ich vor wenigen Tagen in der Thermomix Rezeptwelt entdeckt und für unser gestriges Abendessen zubereitet. Besonders mit dem Räucherlachs-Topping war die Suppe sehr lecker und ist schon eine kleine Einstimmung auf die bevorstehende Herbstzeit, auf die ich mich bereits sehr freue. Denn Herbstzeit ist für mich immer […]

Dorade & Garnelen mit Mischgemüse, Bratkartoffeln & Zitrone

Dorade & Garnelen mit Mischgemüse, Bratkartoffeln & Zitrone

Vor ein paar Tagen hatten wir Lust auf Fisch und weil auch unsere beiden Jungs gerne Fisch mögen, haben mein Mann und ich diese leckere Fischplatte zusammengestellt. Während er draußen am Grill stand und die Doraden zubereitet hat, habe ich mich in der Küche um Garnelen, Gemüse und Bratkartoffeln gekümmert. Angerichtet haben wir das Ganze […]

Folienkartoffeln mit Frühlingsquark, Spiegelei & Räucherlachs

Folienkartoffeln mit Frühlingsquark, Spiegelei & Räucherlachs

Dieses leckere Gericht gab es vor wenigen Tagen bei uns. Leider habe ich nur ein Handyfoto davon gemacht, doch weil es uns so gut geschmeckt hat und wir es bestimmt schon ganz bald wieder kochen werden, möchte ich es trotz mangelhafter Bildqualität hier verewigen.  Zutaten (für 3-4 Personen) 6-8 größere Kartoffeln, mehlig kochend etwas Olivenöl […]

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Zander in Käse-Sahnesoße

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Zander in Käse-Sahnesoße

Ich liebe Kartoffeln, ich liebe Blattspinat und ich liebe Käsesoße und nachdem mein Mann letztens verlauten ließ, dass er gerne in Zukunft wieder mehr Fisch (statt Fleisch) essen würde, habe ich heute Abend diesen passenden Auflauf für uns gezaubert, der uns alle beide zufrieden gestellt hat. Der Auflauf hat uns unglaublich gut geschmeckt und genau […]

Kartoffel-Spitzkohl-Gratin in Tomaten-Thunfisch-Soße mit Kichererbsen

Kartoffel-Spitzkohl-Gratin in Tomaten-Thunfisch-Soße mit Kichererbsen

Da wir in wenigen Tagen in den Urlaub fahren, bin ich zur Zeit bemüht, unsere frischen Lebensmittel aufzubrauchen, um nichts wegzuschmeißen. Aus diesem Grund hatte ich mir für unser heutiges Abendessen dieses Gratin aus Kartoffeln, Spitzkohl und Tomaten ausgedacht, das ich zusätzlich noch mit Thunfisch und Kichererbsen aufgepeppt habe. Diese Kombination hat uns erstaunlich gut […]

Penne mit Thunfisch & Mais in Petersilien-Schmand-Soße

Penne mit Thunfisch & Mais in Petersilien-Schmand-Soße

Heute war so ein richtig gemütlicher Sonntag bei uns. Wir haben morgens länger geschlafen und uns Zeit beim Frühstücken gelassen, die Kinder haben zusammen gespielt und Peppa Pig im Fernsehen angeschaut, draußen hat es die meiste Zeit geregnet, wir haben nebenbei ein bisschen Haushalt erledigt und zum Mittagessen gab es leckere Thunfisch-Mais-Nudeln. Leider ist unser […]

Muschelnudeln in Tomaten-Schmand-Soße mit Eismeergarnelen & Basilikum

Muschelnudeln in Tomaten-Schmand-Soße mit Eismeergarnelen & Basilikum

Ich liebe Nudeln und könnte mich fast jeden Tag davon ernähren, wenn der Rest der Familie das so mitmachen würde. Da das jedoch leider nicht der Fall ist, gebe ich mich auch mit ein- bis maximal zweimal pro Woche zufrieden und heute war wieder so ein Tag. Daher habe ich für uns heute Muschelnudeln in […]

Fish & Chips alltagstauglich

Fish & Chips alltagstauglich

Zum heutigen Abendessen hatte sich unser Fünfjähriger Fish and Chips gewünscht, ein aus Großbritannien stammendes Gericht, bei dem Pommes zusammen mit panierten Fischfilet-Stücken serviert werden. Da wir jedoch heute nur wenig Zeit zum Kochen hatten, wir ihm seinen Wunsch aber dennoch erfüllen wollten, haben wir die schnelle Variante gewählt, indem wir einfach TK-Pommes in den […]

Pizza Frutti di Mare / schneller Quark-Öl-Pizzateig

Pizza Frutti di Mare / schneller Quark-Öl-Pizzateig

Für unser heutiges Abendessen hatte sich unser Vierjähriger spontan Pizza mit Meeresfrüchten gewünscht. Da ich aber leider keine frische Hefe da hatte, habe ich einfach einen Quark-Öl-Teig zubereitet, den ich bei Chefkoch gefunden hatte und der schnell und unkompliziert hergestellt ist. Auch die Tomatensoße habe ich selbstgekocht. Die eine Hälfte der Pizza habe ich – […]

Rührei-Krabben-Brote

Rührei-Krabben-Brote

Meine Erfahrung als Mutter ist es, dass, je später der Tag wird, umso stressiger wird es: Kinder baden und bettfertig machen, Abendessen zubereiten, unser Baby (10 Monate) ist dann meist schon etwas quengeliger, weil es langsam müde wird und nicht mehr so geduldig ist und mein Mann kommt auch öfter erst dann nach Hause, wenn […]