Vegetarisch

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Joghurt-Muffins "Muttertag" mit Schokostückchen & Mandelstiften

Joghurt-Muffins „Muttertag“ mit Schokostückchen & Mandelstiften

Passend zum heutigen Muttertag habe ich uns diese blumigen Muffins gebacken. Für den Grundteig habe ich einen einfachen Joghurt-Teig verwendet, dem ich noch gehackte Schokolade und Mandelstifte beigemischt habe. So bekommen die Muffins eine tolle kernige Textur. Wie immer, hat mir das Verzieren der Muffins ganz besonders große Freude bereitet. Sieht aus wie auf einer […]

Marzipan-Käsekuchen

Marzipan-Käsekuchen

Mein Mann und unsere beiden Jungs lieben Käsekuchen. Deshalb haben wir vor wenigen Tagen einen gebacken. Und weil wir noch Marzipan in unserem Vorratsschrank herumliegen hatten, haben wir das auch noch mit hinein getan. Herausgekommen ist dieser unglaublich leckere Kuchen, den wir noch mit essbaren Blüten und Puderzucker verziert haben. Zutaten (für eine Springform mit 28 […]

Eierbutter

Eierbutter

Diesen leckeren vegetarischen Brotaufstrich habe ich vor Kurzem zubereitet. Und was soll ich sagen? Er ist bereits vollständig aufgegessen, weil ich ihn in der vergangenen Woche täglich zum Frühstück gegessen habe. Auf einer Scheibe frischem Brot war das richtig lecker. Am besten lässt die Eierbutter sich streichen, wenn man sie frühzeitig aus dem Kühlschrank holt […]

Birnentörtchen mit Thymian & Baiserhaube

Birnentörtchen mit Thymian & Baiserhaube

Diese schnellen Törtchen hatte ich im letzten Jahr zur Weihnachtszeit zubereitet, hatte aber bisher versäumt, sie euch hier vorzustellen. Das möchte ich jetzt nachholen. Ich habe die Törtchen vor vielen Jahren mal in einer Sendung von Jamie Oliver gesehen (ich glaube, es waren seine „30 Minuten Menüs“ oder seine „5 Zutaten Küche“). Dabei hat der […]

Frühstücksideen #1

Frühstücksideen #1

Flakes mit Naturjoghurt, Heidelbeeren und etwas braunem Zucker.  Tomaten & Mozzarella, mit Salz und Pfeffer gewürzt und etwas Olivenöl beträufelt. Toastbrot mit Butter, Ei & Kresse. Käse & Weintrauben. Müsli mit Walnüssen, Kokosflocken, getrockneten Feigen, kandiertem Ingwer & Naturjoghurt.

Snacks für Kinder #3

Snacks für Kinder #3

Gnocchi und Gurke (geschält und ausgestochen) Ostereier (gekochte Eier) Salami-Käse-Sandwiches und Himbeeren & Apfelspalten

Transformers-Kuchen "Optimus Prime"

Transformers-Kuchen „Optimus Prime“

Heute war der Geburtstag unseres kleinen Sohnes. Er ist heute 3 Jahre alt geworden und hat sich einen Transformers-Kuchen gewünscht. Optimus Prime sollte es sein. Und weil ich im Internet leider keine Vorlage dafür finden konnte, bin ich selbst kreativ und erfinderisch geworden und habe mir diesen Kuchen selbst ausgedacht. Mit dem Ergebnis bin ich […]

Pflücksalat mit Gurke, Edamame & Himbeer-Balsamico-Dressing

Pflücksalat mit Gurke, Edamame & Himbeer-Balsamico-Dressing

Für diesen leckeren Salat habe ich etwas von unserem Pflücksalat verwendet, den wir kürzlich auf unserer Fensterbank angebaut haben. Dabei ist es wichtig, den Pflücksalat wirklich erst kurz vor dem Verzehr zu ernten und mit dem Dressing zu mischen, da die Blätter sehr fein sind und schnell zusammenfallen. Der nussige Geschmack der Salatblätter harmonierte hierbei […]

Neues von unserer Fensterbank: Kresse, Pflücksalat & Dill

Neues von unserer Fensterbank: Kresse, Pflücksalat & Dill

Zusammen mit unseren Kindern habe ich vor ein paar Wochen wieder damit begonnen, Kräuter und Salate auf unserer Fensterbank anzubauen. Und weil die von meinen kleinen Helferlein täglich so eifrig gegossen werden, konnten wir inzwischen schon einiges davon ernten. Hier zeige ich euch ein paar Impressionen. Kresse Pflücksalat „australische Gele“ Dill Inzwischen hat mein Mann […]

Pesto aus Möhrengrün

Pesto aus Möhrengrün

Heute Nachmittag war ich in der Stadt und habe einige Lebensmittel für unser Wochenende eingekauft. Das Grünzeug, das ich dabei von einem Bund Möhren abgetrennt hatte, war mir zu schade zum Wegwerfen, daher habe ich es aufbewahrt und später zu diesem Pesto verarbeitet. Und das schmeckt richtig lecker und ist leicht nussig. Ich habe übrigens […]