Partyrezepte

Haselnuss-Kuchen

Haselnuss-Kuchen

Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) 140 g ganze Haselnusskerne 8 g Kakaopulver, ungesüßt 95 g weiche Butter 120 g brauner Zucker 2 Eier 35 g Mehl etwas Puderzucker Zubereitung Haselnusskerne im Mixer klein häckseln. In einer Pfanne ohne Fett rösten, dann abkühlen lassen. Mit Kakaopulver mischen. Eier trennen. Butter und braunen Zucker für ein […]

heißer Holundersaft

heißer Holundersaft

Da ich zur Zeit erkältet bin, riet meine Mama mir zu diesem „Virenkiller-Trunk“, dessen Rezept sie von einem Thermomix-Seminar mitgebracht hat. Die Zubereitung ist sehr einfach und der Saft schmeckt fruchtig-mild und wärmt wunderbar von innen. Zutaten (für 4 Tassen) 300 ml Fliederbeere Holunder – Saft (z.B. bei Real) 300 ml Orangensaft 250 ml Apfelsaft Zubereitung (mit […]

fruchtiges Schichtdessert

fruchtiges Schichtdessert

Zutaten (für 4 Gläser je à 150 ml) 40 g Amarettini 1/2 Dose Pfirsiche (240 g Abtropfgewicht) + 4 TL aufgefangener Pfirsichsaft 60 g Schlagsahne 60 g Aprikosenjoghurt mit Stückchen 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1/2 Päckchen Dessertsoße-Pulver Vanillegeschmack (ohne Kochen) 125 ml Milch etwas frische Minze Zubereitung Amarettini zerbröseln und auf die 4 Gläser verteilen (1. Schicht). Pfirsiche […]

marmorierter Käsekuchen

marmorierter Käsekuchen

Zutaten (für 1 Kuchen mit 18 cm Durchmesser) 2 Eier 80 g Butter 80 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker Saft von 1/2 Zitrone 400 g Magerquark 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 1 EL Weichweizengrieß 2 EL Kakaopulver 100 g Schokoladenglasur 1 EL Olivenöl  Zubereitung Backofen auf 175°C vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Zitronensaft […]

eingelegte Zucchiniröllchen

eingelegte Zucchiniröllchen

Zutaten (für ca. 16 Stück) 2 Zucchini Olivenöl 125 g Feta 3 Knoblauchzehen Chiliflocken 2 EL heller Balsamico-Essig 3 Thymianzweige 16 Zahnstocher Zubereitung Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und jeweils von beiden Seiten in Olivenöl anbraten. Feta in kleine Würfel schneiden, die Zucchinischeiben damit belegen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. In eine kleinere […]

Pudding-Obstkuchen

Pudding-Obstkuchen

Zutaten (für 1 Springform mit 26 cm Durchmesser) für den Boden: 100 g weiche Butter 90 g Zucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver für den Belag: 1 Packung Vanillepudding-Pulver 1/2 l Milch 4 EL Zucker 1 Banane etwas Zitronensaft 300 g Mandarinen (Dose) 175 g Sauerkirschen (Dose) 1/4 l Apfelsaft 1 Päckchen klarer Tortenguss […]

Gurkenkrokodil

Gurkenkrokodil

Zutaten (für 1 Krokodil) 1 Salatgurke ca. 250 g Mini-Pflaumentomaten oder Cherry-Datteltomaten ca. 200 g Käse am Stück 21 helle, kernlose Weintrauben 2 Mini-Mozzarella-Kügelchen  2 schwarze Pfefferkörner außerdem: Zahnstocher Zubereitung Salatgurke waschen und an der Spitze einen etwa 5 cm tiefen Schnitt vornehmen. Mit einem Messer oben und unten Zacken einschneiden. Dann die Gurke an der […]

Apfelmus-Kuchen

Apfelmus-Kuchen

Zutaten (für 1 Backblech mit den Maßen 20 x 30 cm) für den Teig: 2 Eier 80 g Zucker 170 g Mehl 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 2 TL Backpulver 40 ml Milch 80 g weiche Butter für den Belag: 1 Glas Apfelmus (360 g) außerdem: Fett für die Form oder Backpapier  Zubereitung Eier und Zucker schaumig […]

Couscous-Salat mit Joghurtdip

Couscous-Salat mit Joghurtdip

Zutaten (für 4 Personen) 4 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Stück Butter 350 g Möhren 480 g Zucchini 8 große braune Champignons 400 g Couscous 600 ml Wasser + 2 gehäufte TL Gemüsebrühe-Pulver für den Joghurtdip: 300 g Naturjoghurt Salz schwarzer Pfeffer etwas Zitronensaft getrockneter Majoran  Zubereitung Schalotten schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und hacken. Möhren mit […]

Krümelmonster-Muffins

Krümelmonster-Muffins

Zutaten (für 16 Stück) für den Teig: 200 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 2 Päckchen Backpulver 500 g Weizenmehl (Typ 405) 200 g weiche Butter 3 Eier 250 ml Milch für die Augen: 75 g Marzipan-Rohmasse 15 g Puderzucker 32 braune Schokokugeln für das Fell: 100 g Kokosraspeln 1 Tube blaue Speisefarbe 200 g Puderzucker 3-4 […]