Partyrezepte

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Buttermilch-Schoko-Muffins

Buttermilch-Schoko-Muffins

Zutaten (für 24 Stück, 12 x Herzen und 12 x Sterne) 3 Eier 140 g Zucker 100 ml Rapsöl 420 g Buttermilch  420 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 g Raspelschokolade Zubereitung Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Buttermilch hinzufügen. Mehl und Backpulver dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht. Raspelschokolade untermischen. In Silikonförmchen füllen und […]

Spaghetti-Carbonara-Muffins

Spaghetti-Carbonara-Muffins

Zutaten (für 5 Stück) 85 g Spaghetti Salz Olivenöl 1 Schalotte 40 g Rohschinken, gewürfelt 2 kleine Eigelbe 70 g Schlagsahne 40 g Parmesan schwarzer Pfeffer Zubereitung Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken und etwas Olivenöl untermischen. 5 Silikon-Muffinförmchen einfetten und die Spaghetti nestartig hineinfüllen, sodass in der Mitte […]

Himbeer-Kokos-Muffins mit Streuseln

Himbeer-Kokos-Muffins mit Streuseln

Zutaten (für 6 Stück) 1 kleines Ei 90 ml reine Buttermilch 40 ml Pflanzencreme 40 g geraspelte Schokolade 1 Prise Salz 60 g Zucker 1/2 TL Zimt 2 TL Vanillezucker 1,5 TL Backpulver 140 g Weizenmehl 30 g Kokosraspeln 180 g Himbeeren für die Streusel: 30 g Weizenmehl 30 g Zucker ein paar Tropfen Buttervanille-Aroma 4-5 […]

Heidelbeer-Bananen-Torte

Heidelbeer-Bananen-Torte

Das Rezept für den Belag dieser leckeren Torte hab ich bei Lecker entdeckt. Da ich jedoch nicht mehr genügend Heidelbeeren da hatte, hab ich noch eine Banane dazu genommen. Die Torte schmeckt erfrischend fruchtig und leicht und hat eine zitronige Note. Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) für den Boden: 30 g weiche Butter 30 g […]

Maiskolben mit Gemüse-Mango-Salsa & Fladenbrot

Maiskolben mit Gemüse-Mango-Salsa & Fladenbrot

Eine sehr leckere Salsa, die fruchtig-würzig schmeckt! Zutaten (für 2 Personen) 2 Maiskolben, vorgegart etwas Butter Salz Fladenbrot für die Gemüse-Mango-Salsa: 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 rote Paprikaschote 1/2 Zucchini 150 g Tomaten 60 ml Gemüsebrühe 7 g Koriander 1/2 reife Mango Salz schwarzer Pfeffer Zucker Zubereitung Knoblauch, Schalotte und Koriander hacken, Paprika, Zucchini, Tomaten und […]

Kokos-Aprikosen-Kugeln

Kokos-Aprikosen-Kugeln

Zutaten (für ca. 18 Stück) 100 g getrocknete Aprikosen 100 g Kokosflocken + 20 g zum Wälzen 25 g Puderzucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker ca. 15 EL Orangensaft  Zubereitung Die getrockneten Aprikosen klein hacken. Mit 100 g Kokosflocken, Orangensaft, Puderzucker und Bourbon-Vanillezucker vermischen und sorgfältig verkneten. (Wer mag, kann statt Orangensaft auch Orangenlikör verwenden.) Mit den Händchen […]

Haselnuss-Kuchen

Haselnuss-Kuchen

Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) 140 g ganze Haselnusskerne 8 g Kakaopulver, ungesüßt 95 g weiche Butter 120 g brauner Zucker 2 Eier 35 g Mehl etwas Puderzucker Zubereitung Haselnusskerne im Mixer klein häckseln. In einer Pfanne ohne Fett rösten, dann abkühlen lassen. Mit Kakaopulver mischen. Eier trennen. Butter und braunen Zucker für ein […]

heißer Holundersaft

heißer Holundersaft

Da ich zur Zeit erkältet bin, riet meine Mama mir zu diesem „Virenkiller-Trunk“, dessen Rezept sie von einem Thermomix-Seminar mitgebracht hat. Die Zubereitung ist sehr einfach und der Saft schmeckt fruchtig-mild und wärmt wunderbar von innen. Zutaten (für 4 Tassen) 300 ml Fliederbeere Holunder – Saft (z.B. bei Real) 300 ml Orangensaft 250 ml Apfelsaft Zubereitung (mit […]

fruchtiges Schichtdessert

fruchtiges Schichtdessert

Zutaten (für 4 Gläser je à 150 ml) 40 g Amarettini 1/2 Dose Pfirsiche (240 g Abtropfgewicht) + 4 TL aufgefangener Pfirsichsaft 60 g Schlagsahne 60 g Aprikosenjoghurt mit Stückchen 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1/2 Päckchen Dessertsoße-Pulver Vanillegeschmack (ohne Kochen) 125 ml Milch etwas frische Minze Zubereitung Amarettini zerbröseln und auf die 4 Gläser verteilen (1. Schicht). Pfirsiche […]

marmorierter Käsekuchen

marmorierter Käsekuchen

Zutaten (für 1 Kuchen mit 18 cm Durchmesser) 2 Eier 80 g Butter 80 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker Saft von 1/2 Zitrone 400 g Magerquark 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 1 EL Weichweizengrieß 2 EL Kakaopulver 100 g Schokoladenglasur 1 EL Olivenöl  Zubereitung Backofen auf 175°C vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Zitronensaft […]