Low Carb

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Rohkost-Salat mit Möhren & Äpfeln

Rohkost-Salat mit Möhren & Äpfeln

Gestern Abend, als ich mal wieder unzufrieden durch das abendliche Fernsehprogramm zappte und mich – wie so häufig – wirklich überhaupt gar nichts ansprach, bin ich schließlich verzweifelt in der ARD-Mediathek gelandet, wo ich mir dann eine sehr interessante Dokumentation zum Thema „Vegetarische Ernährung“ angesehen habe. Dies hat mich sehr inspiriert und brachte mich zu […]

Puten-Avocado-Caprese-Salat mit Balsamico-Soße

Puten-Avocado-Caprese-Salat mit Balsamico-Soße

Für dieses leckere Gericht habe ich mich von Zoe’s sing along world inspirieren lassen, die auf ihrer Seite ein sehr köstlich anmutendes Foto für einen Caprese-Salat mit Hähnchenfleisch gepostet, jedoch leider kein Rezept dazu zur Verfügung gestellt hat. Aus diesem Grund habe ich den Salat frei Schnauze nachgekocht und habe – ebenso improvisiert – eine schnelle, […]

Gemischter Salat mit Erdbeeren, Avocado, Ziegenkäse & Honig-Pinienkernen

Gemischter Salat mit Erdbeeren, Avocado, Ziegenkäse & Honig-Pinienkernen

In der Vergangenheit war ich nie ein großer Salatesser, da ich die meisten Salate immer ziemlich fad und geschmacklos fand und nur selten mal einer dabei war, der mich wirklich umgehauen hat. Damit ein Salat mir wirklich schmeckt, brauche ich dabei immer etwas Besonderes, z.B. ein bisschen Frucht, eine knackige Textur, wohlduftende Aromen durch frische […]

Wochenmarkt-Salat

Wochenmarkt-Salat

Nach der langen Regenperiode ist hier seit gestern endlich der Sommer eingetrudelt und hat uns wunderbar warme Temperaturen mitgebracht. Das habe ich gestern Vormittag gleich ausgenutzt, indem ich unseren kleinen Mann in meinen Bondolino gepackt habe und wir bei Sonnenschein und angenehmer Seebrise den Überlinger Wochenmarkt besucht haben. Mit reichlich frischem Gemüse im Gepäck ging […]

Schweinefleisch süß-sauer

Schweinefleisch süß-sauer

Dieses tolle Fleischgericht habe ich einer Zeitschrift entnommen. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen fruchtig-süß und sauer macht das Essen zu einer echten Geschmacksbombe. Hier würden auch frische Kräuter noch gut hineinpassen. Wirklich sehr lecker! Zutaten (für 3 Personen) 500 g Schweineschnitzel 4 EL Sojasoße + 1/2 TL Salz + 1/2 TL Zucker schwarzer Pfeffer 1 gehäufter EL Mehl […]

grüner Spargel mit Erdbeer-Salsa

grüner Spargel mit Erdbeer-Salsa

Gerade erst hat die Spargelzeit wieder begonnen und da ich besonders die grünen Stangen sehr gerne mag, hab ich beim letzten Lebensmitteleinkauf auch gleich zugeschlagen und ein Päckchen davon mitgenommen. Auf der Suche nach einem passenden Rezept habe ich mich dann für diese Variante entschieden, bei der zum Spargel eine lecker-fruchtige Erdbeer-Salsa gereicht wird. Dazu […]

Erbsen-Koriander-Suppe

Erbsen-Koriander-Suppe

Der Kleine liegt im Bett, die Wohnung ist geputzt, die Wäsche gemacht und die Geschirrspülmaschine ausgeräumt. Was liegt da näher, als den Abend gemütlich auf dem Sofa ausklingen zu lassen? Mit einer Fruchtschorle, einer Zeitschrift und mit dieser köstlichen Suppe, die ich bei Lecker gefunden habe. Die Suppe schmeckt herrlich frisch, der Erbsengeschmack kommt gut […]

Brokkoli-Maronen-Apfel-Suppe

Brokkoli-Maronen-Apfel-Suppe

Letztens hat sich mein Freund seit langem mal wieder eine Brokkolisuppe gewünscht. Da mir dies aber zu langweilig erschien, kam mir die Idee in den Sinn, die Suppe mit Äpfeln und Maronen ein bisschen herbstlich aufzupeppen. Leider konnte ich im Internet allerdings kein brauchbares Rezept für meine Vorstellung finden und so habe ich mir einfach […]

Tomatensalat mit Estragon

Tomatensalat mit Estragon

Heute Morgen hat uns die Sonne aus dem Bett geholt und so sind wir schon ziemlich früh auf den Überlinger Wochenmarkt gefahren, um dort frisches Gemüse, Käse und auch ein bisschen Fleisch vom Metzgerstand zu kaufen. Dort haben wir auch eine große Tüte Tomaten erstanden, die so wunderbar aromatisch schmecken, dass ich sie gleich am […]

Feuertopf mit Schmand & Avocado

Feuertopf mit Schmand & Avocado

Ich bin zur Zeit krank geschrieben, weil mich ein fieser grippaler Infekt heimgesucht hat, sodass ich nun verschnupft zu Hause herumsitze, den ganzen Tag Tee mit Ingwer und Honig trinke und mich in wohlig warme Decken eingehüllt auf der Couch herumlümmele, um meine Erkältung auszukurieren. Da kam mir dieses tolle Rezept, welches mir gestern beim […]