Low-Carb

Brokkoli-Maronen-Apfel-Suppe

Brokkoli-Maronen-Apfel-Suppe

Letztens hat sich mein Freund seit langem mal wieder eine Brokkolisuppe gewünscht. Da mir dies aber zu langweilig erschien, kam mir die Idee in den Sinn, die Suppe mit Äpfeln und Maronen ein bisschen herbstlich aufzupeppen. Leider konnte ich im Internet allerdings kein brauchbares Rezept für meine Vorstellung finden und so habe ich mir einfach […]

Tomatensalat mit Estragon

Tomatensalat mit Estragon

Heute Morgen hat uns die Sonne aus dem Bett geholt und so sind wir schon ziemlich früh auf den Überlinger Wochenmarkt gefahren, um dort frisches Gemüse, Käse und auch ein bisschen Fleisch vom Metzgerstand zu kaufen. Dort haben wir auch eine große Tüte Tomaten erstanden, die so wunderbar aromatisch schmecken, dass ich sie gleich am […]

Feuertopf mit Schmand & Avocado

Feuertopf mit Schmand & Avocado

Ich bin zur Zeit krank geschrieben, weil mich ein fieser grippaler Infekt heimgesucht hat, sodass ich nun verschnupft zu Hause herumsitze, den ganzen Tag Tee mit Ingwer und Honig trinke und mich in wohlig warme Decken eingehüllt auf der Couch herumlümmele, um meine Erkältung auszukurieren. Da kam mir dieses tolle Rezept, welches mir gestern beim […]

Tomaten-Mozzarella-Aufstrich

Tomaten-Mozzarella-Aufstrich

Diesen italienischen Brotaufstrich im Caprese-Stil habe ich kürzlich in der Thermomix Rezeptwelt entdeckt. Eigentlich ist das Rezept für den Thermomix gedacht, aber ich habe es mithilfe meines Pürierstabes zubereitet, was auch wunderbar funktioniert hat. Der Aufstrich ist mit wenig Aufwand gemacht und auf meinen Lieblings-Walnussbrötchen, die ich mir immer aus dem Real-Markt mitbringe, schmeckt er […]

afrikanisches Schmorhähnchen

afrikanisches Schmorhähnchen

Dieses interessante Gericht habe ich auf einer Rezeptkarte entdeckt, die ich mir aus der Abteilung für internationale Spezialitäten in unserem Real-Markt mitgenommen hatte. Die dafür notwendige marrokanische Gewürzmischung Ras el Hanout hatte ich mir bereits vor einiger Zeit im Internet bestellt und das Hühnchen haben wir auf dem letzten Wochenmarkt erstanden. Sowohl die Zimtstange als […]

Tomaten-Aufstrich (vegan)

Tomaten-Aufstrich (vegan)

Diesen sensationellen Brotaufstrich, den ich in der Thermomix Rezeptwelt entdeckt hatte, habe ich Anfang dieser Woche mit meinem Thermomix zubereitet. Wir waren total begeistert davon, denn er schmeckt richtig lecker und fruchtig-frisch, hat eine kernige Konsistenz, die sich gut streichen lässt und ist einfach im Nu zubereitet. Wer mag, kann die gemahlenen Sonnenblumenkerne noch kurz […]

Kokossuppe mit Schweinefleisch

Kokossuppe mit Schweinefleisch

Letztens ist mir beim Ausmisten ein altes asiatisches Kochbuch in die Hände gefallen, welches ich fast aussortiert hätte. Beim Durchblättern bin ich dann auf diese tolle Suppe gestoßen, die von der Menge her einer Vorspeise entspricht und von den Philippinen stammt. Die Zutatenliste ist überschaubar, sodass die Suppe schnell und unkompliziert zubereitet ist. Das Rezept […]

Feldsalat-Suppe

Feldsalat-Suppe

Diese außergewöhnliche Suppe habe ich in den Weihnachtstagen zusammen mit meiner Mama zubereitet. Bislang hatte ich Feldsalat ausschließlich in der kalten Küche verwendet, daher war ich angetan von der Idee, ihn mal für eine Suppe zu verarbeiten. Und ich bin begeistert, denn die Suppe schmeckt nicht nur sehr lecker und cremig, sondern sie ist auch […]

Leipziger Allerlei mit Hackbällchen

Leipziger Allerlei mit Hackbällchen

Heute Abend hatte ich Lust auf Leipziger Allerlei, denn das hat es bei uns schon lange nicht mehr gegeben. Leipziger Allerlei ist eine Gemüsemischung, die vor allem aus Erbsen, Möhren und Spargel besteht. In der klassischen Variante werden auch noch Morcheln und Flusskrebse hinzugefügt, doch weil mir das etwas zu aufwendig war für ein einfaches […]

Putenschnitzel alla pizzaiola

Putenschnitzel alla pizzaiola

Gestern Abend war mal wieder Schnitzel-Time! Doch ich hatte keine Lust auf gewöhnliches paniertes Schnitzel, sondern etwas Mediterranes sollte es sein und so bin ich bei Lecker auf dieses Rezept gestoßen. Hierbei wird eine Tomatensoße zum Schnitzel serviert, die dem klassischen Grundbelag einer italienischen Pizza entspricht. Durch die Kapern bekommt die Soße eine herrliche Würze […]