Low Carb

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Low Carb Gemüse-Auflauf

Low Carb Gemüse-Auflauf

Gestern Abend habe ich uns für’s Abendessen diesen bunten Gemüse-Auflauf zubereitet. Zwar muss man dafür ein bisschen Schnibbelarbeit in Kauf nehmen, doch die Zubereitung an sich ist sehr simpel und das Geschmacksergebnis sehr lecker. Dazu habe ich einen Gurkensalat und ein paar Scheiben frisches Baguette serviert. Wer mag, kann auch andere Gemüsesorten verwenden und so […]

Kohlrabi-Möhrensuppe mit Hackfleisch

Kohlrabi-Möhrensuppe mit Hackfleisch

Diese leckere Low-Carb-Suppe, die ich bei Bild der Frau entdeckt hatte, hat es inzwischen schon öfter bei uns gegeben, da ich es allerdings bislang versäumt hatte, ein gescheites Foto davon zu machen, hatte ich sie bislang noch nicht verbloggen können. Zum gestrigen Abendessen hat es sie nun endlich mal wieder bei uns gegeben, sodass ich […]

gebratener Blumenkohl-Reis mit Erbsen & Möhren

gebratener Blumenkohl-Reis mit Erbsen & Möhren

Auf der Suche nach einer kalorienarmen Beilage bin ich in zahlreichen Internetbeiträgen auf diesen „falschen Reis“ aufmerksam geworden. Das ist geschredderter Blumenkohl, der optisch wie Reis anmutet und der mit beliebigen Zutaten verfeinert werden kann; in meinem Fall habe ich mich für Erbsen und Möhren entschieden. Wer mag, kann das Ganze auch noch etwas schärflich […]

Geflügelsalat

Geflügelsalat

Seit ich meinen Mann kenne, kenne ich auch seine Vorliebe für Geflügelsalat und so ist es mittlerweile gekommen, dass wir bereits so ziemlich jeden handelsüblichen Geflügelsalat aus Discountern und Supermärkten durchprobiert haben. So richtig zufriedenstellend sind diese allerdings bisher nie gewesen, vor allem deshalb nicht, weil die unendlich lang erscheinenden Zutatenlisten mich bisher immer eher […]

grüner Salat mit Möhrenraspeln

grüner Salat mit Möhrenraspeln

Als ich vor einiger Zeit in der „Sendung mit dem Elefanten“ (Folge 307) den Ausschnitt von der kleinen Hanna gesehen habe, die es liebt, grünen Kraussalat mit Möhrenraspeln zu essen, hat mich das dazu inspiriert, auch für unseren kleinen Sohnemann mehr Salat aufzutischen. Daher habe ich uns zum heutigen Abendbrot den gleichen Salat zubereitet und […]

kalorienarmer Erdbeerkuchen

kalorienarmer Erdbeerkuchen

Wir haben schon fast März und ich bin innerlich schon total auf Frühling eingestellt, habe große Lust, mal wieder einen längeren Spaziergang zu machen, Frühblüher zu bestaunen und Zweige zu sammeln, um damit etwas Frühlingshaftes zu basteln. Doch die Temperaturen da draußen sind zur Zeit alles andere als frühlingshaft; stattdessen frösteln wir ganz bitter bei […]

Rohkost-Salat mit Möhren & Äpfeln

Rohkost-Salat mit Möhren & Äpfeln

Gestern Abend, als ich mal wieder unzufrieden durch das abendliche Fernsehprogramm zappte und mich – wie so häufig – wirklich überhaupt gar nichts ansprach, bin ich schließlich verzweifelt in der ARD-Mediathek gelandet, wo ich mir dann eine sehr interessante Dokumentation zum Thema „Vegetarische Ernährung“ angesehen habe. Dies hat mich sehr inspiriert und brachte mich zu […]

Puten-Avocado-Caprese-Salat mit Balsamico-Soße

Puten-Avocado-Caprese-Salat mit Balsamico-Soße

Für dieses leckere Gericht habe ich mich von Zoe’s sing along world inspirieren lassen, die auf ihrer Seite ein sehr köstlich anmutendes Foto für einen Caprese-Salat mit Hähnchenfleisch gepostet, jedoch leider kein Rezept dazu zur Verfügung gestellt hat. Aus diesem Grund habe ich den Salat frei Schnauze nachgekocht und habe – ebenso improvisiert – eine schnelle, […]

Gemischter Salat mit Erdbeeren, Avocado, Ziegenkäse & Honig-Pinienkernen

Gemischter Salat mit Erdbeeren, Avocado, Ziegenkäse & Honig-Pinienkernen

In der Vergangenheit war ich nie ein großer Salatesser, da ich die meisten Salate immer ziemlich fad und geschmacklos fand und nur selten mal einer dabei war, der mich wirklich umgehauen hat. Damit ein Salat mir wirklich schmeckt, brauche ich dabei immer etwas Besonderes, z.B. ein bisschen Frucht, eine knackige Textur, wohlduftende Aromen durch frische […]

Wochenmarkt-Salat

Wochenmarkt-Salat

Nach der langen Regenperiode ist hier seit gestern endlich der Sommer eingetrudelt und hat uns wunderbar warme Temperaturen mitgebracht. Das habe ich gestern Vormittag gleich ausgenutzt, indem ich unseren kleinen Mann in meinen Bondolino gepackt habe und wir bei Sonnenschein und angenehmer Seebrise den Überlinger Wochenmarkt besucht haben. Mit reichlich frischem Gemüse im Gepäck ging […]