Tomate-Mozzarella-Salat
Von allen Küchen dieser Welt ist mir die mediterrane noch immer die allerliebste. Neben dem Geschmack, ist es vor allem die Einfachheit, die Schlichtheit der Gerichte, die mich überzeugt. Ein paar einfache, jedoch hochwertige Zutaten und schon hat man eine besondere Mahlzeit, die sich jeder leisten kann. So wie bei diesem tollen Caprese-Salat, der nur […]
Rohkost-Teller: Möhren- & Staudensellerie-Sticks mit Frischkäse-Dip
Zwar kochen wir abends gerne, doch manchmal machen wir auch einfach „nur“ Abendbrot. Im wahrsten Sinne des Wortes, gibt es dann frisches, leckeres Brot vom Bäcker mit Aufstrich und Aufschnitt. Und dazu bereite ich dann gerne noch ein bisschen Rohkost zu, so wie zum Beispiel heute, als ich für uns diesen farbenfrohen Teller aus Möhren […]
Ingwer-Shot
Das Wetter möchte sich aktuell noch nicht recht entscheiden, ob es noch am Winter festhalten oder bereits den Frühling einläuten will. So wechseln sich seit Tagen Kälte, Wind und Regen mit herrlichen Sonnenstrahlen ab, die uns manchmal schon dazu verleiten, draußen die Jacke auszuziehen. Nicht, dass ich etwas gegen den gemütlichen Winter hätte, doch inzwischen […]
Schnelle Penne mit Schinken, Mozzarella & Pesto
Heute habe ich mal wieder ein Rezept aus der Kategorie „absolut alltagstauglich“ für euch, nämlich diese schnell und unkompliziert zubereiteten Penne. Dafür habe ich neben feinen Schinkenstreifen, gehackten Schalotten & gewürfeltem Mozzarella noch ein Fertigglas (rotes) Pesto verwendet. Das geht super fix und schmeckt super lecker! Wie ihr rotes Pesto selbst herstellen könnt, erkläre ich […]
marinierter Limburger
Ich liebe Käse und probiere daher immer wieder gerne neue Sorten aus. So wie letztens, als ich im Supermarkt Limburger Käse mitgenommen habe und dieses leckere Gericht damit zubereitet habe. Üblicherweise nennt man dieses Gericht, bei dem der Limburger typischerweise mit einem Gemisch aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel mariniert wird, „Limburger mit Musik“. […]
Haferflockenbrei mit Birne, Banane & Maulbeeren
Zum Frühstück liebe ich Haferflockenbrei. Damit der jedoch nicht mit der Zeit langweilig wird, peppe ich ihn immer wieder mit neuen Zutaten auf. Heute Morgen habe ich ihn mit Birne, Banane, Leinsamen, Maulbeeren und Honig verfeinert. Und das war megalecker! Zutaten (für 1 Schüssel) 200 ml Milch 4 gehäufte EL zarte Haferflocken 1 kleinere reife Birne […]
Apfel-Senf
Heute habe ich zum allerersten Mal Senf selber hergestellt. Und ich bin begeistert, wie einfach das geht, denn dafür braucht man außer Senfkörnern nur Zutaten, die man in der Regel immer in der Küche vorrätig hat. Von nun an kann es also für mich keine Ausrede mehr geben, warum ich noch Fertigsenf im Supermarkt kaufen […]
Schnelles Brot ohne Gehenlassen
Heute habe ich ein superschnelles und superleckeres Brot für euch, meine lieben Leser, das euch hoffentlich genauso sehr gefallen wird, wie es mir gefällt. Es ist deshalb sehr schnell zubereitet, weil der Teig nicht ruhen muss. Noch dazu ist es perfekt gesalzen, es ist innen wunderbar weich und hat außen trotzdem eine herrlich knusprige Kruste. […]
Sahniges Schichtdessert mit Weintrauben & Spekulatius
Meine lieben Leser, ich wünsche euch noch ein fröhliches, neues Jahr 2023 und hoffe, dass ihr alle feierlich und gesund ins neue Jahr gekommen seid! Dieses leckere fruchtig-keksige Schichtdessert habe ich uns gestern Abend noch ganz spontan für das Silvesterfest zubereitet. Nach dem Raclette war noch ein bisschen Platz in unseren Bäuchen. Das Dessert ist […]
Mandel-Kaiserschmarrn mit Zucker & Apfelmus
Ein Lieblingsessen unserer Kinder ist Kaiserschmarrn und deshalb habe ich heute Mittag genau das für unsere beiden Lieblinge gekocht. Anders als sonst, habe ich diesmal noch gemahlene Mandeln in den Teig gemischt. Serviert habe ich das Ganze – wie immer – mit Zucker und Apfelmus. Einfach kann so lecker sein! Zutaten (für 3-4 Personen) 4 […]
