Kindergerichte

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Kaiserschmarrn mit Rosinen, Pinienkernen & Heidelbeeren

Kaiserschmarrn mit Rosinen, Pinienkernen & Heidelbeeren

Kaiserschmarrn habe ich in der letzten Zeit häufiger zubereitet, weil er nicht nur lecker schmeckt, sondern weil es ihn auch in vielen verschiedenen Varianten gibt und man daher wunderbar mit ihm experimentieren kann. Meine neueste Entdeckung ist diese italienische Kreation, in welcher Rosinen und Pinienkerne enthalten sind und die ich meinem Dr. Oetker Kochbuch entnommen […]

Oreo-Cheesecake

Oreo-Cheesecake

Gestern war der Geburtstag meines Freundes und anlässlich dieses Ereignisses hatte ich ihm ein paar Kuchen herausgesucht, von denen er sich einen aussuchen durfte. Seine Wahl fiel auf diesen Oreo-Käsekuchen von Essen & Trinken. Die Zubereitung ist gar nicht so aufwendig wie ich anfangs gedacht hatte und der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker. Eine raffinierte […]

Leipziger Allerlei mit Hackbällchen

Leipziger Allerlei mit Hackbällchen

Heute Abend hatte ich Lust auf Leipziger Allerlei, denn das hat es bei uns schon lange nicht mehr gegeben. Leipziger Allerlei ist eine Gemüsemischung, die vor allem aus Erbsen, Möhren und Spargel besteht. In der klassischen Variante werden auch noch Morcheln und Flusskrebse hinzugefügt, doch weil mir das etwas zu aufwendig war für ein einfaches […]

Schmarrn mit roter Grütze

Schmarrn mit roter Grütze

Heute Abend haben wir nur etwas Leichtes gegessen, darum war noch Platz für eine Nachspeise. Meine Wahl fiel auf einen Schmarrn. Diese süße Mehlspeise aus der bayerisch-österreichischen Küche ist schnell zubereitet und man benötigt dafür auch keine außergewöhnlichen Zutaten. In Kombination mit roter Grütze schmeckt der Schmarrn wunderbar! Zutaten (für 2 Personen) 3 Eier 1 […]

Schnitzeltopf mit Gnocchi

Schnitzeltopf mit Gnocchi

Da ich mich aktuell in der heißen Endphase meiner Masterarbeit befinde und ich daher momentan mehr Zeit am Laptop als in der Küche verbringe, kommt in letzter Zeit wieder vermehrt mein Thermomix zum Einsatz. Mit ihm kann ich binnen kürzester Zeit dennoch ein leckeres und gesundes Essen auf den Tisch zaubern. Diesmal fiel meine Wahl […]

Dominostein-Kuchen

Dominostein-Kuchen

Diesen Kuchen hatte ich schon länger im Visier, doch weil er eher in die Vorweihnachtszeit passt, habe ich bisher darauf verzichtet, ihn zu backen. Doch jetzt im Oktober, wo die Läden bereits schon wieder vollstehen mit Lebkuchen, Pfeffernüssen & Co., hielt ich es für passend, mich nun endlich an diesem Rezept zu versuchen. Dominosteine habe […]

Ravioli-Auflauf

Ravioli-Auflauf

Zutaten (für 2-3 Personen) 2 Schalotten 30 g Butter 85 ml Milch 85 ml Schlagsahne 2 Eigelbe Salz schwarzer Pfeffer 2 TL gehackter Schnittlauch 2 TL gehackte Petersilie 1 Dose Ravioli in Tomatensoße, mit Fleischfüllung (800 g) 50 g geriebener Mozzarella Zubereitung Schalotten hacken und in der Butter anschwitzen. Mit Milch und Schlagsahne ablöschen, kurz aufkochen […]

Schnitzel-Püree-Auflauf "Mailänder Art"

Schnitzel-Püree-Auflauf „Mailänder Art“

Zutaten (für 4 Personen) 350 g Kartoffeln Salz etwas Milch schwarzer Pfeffer  Öl 500 g Putenschnitzel 1 Speisezwiebel 3 Paprikaschoten (rot, gelb + grün) 4 EL Tomatenmark 4 EL Saure Sahne 1 TL Speisestärke  300 ml Wasser Kräuter der Provence (getrocknet) 120 g geriebener Mozzarella 2-3 EL Semmelbrösel Zubereitung Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen […]

Oreo-Eis

Oreo-Eis

Dieses Eis hab ich mit Diamant Eiszauber hergestellt. Es schmeckt lecker und zart-cremig und kann ganz bequem ohne Eismaschine zubereitet werden.   Zutaten (für ca. 20 Kugeln) 350 ml Milch 1 Packung Diamant Eiszauber für Milch 1 Packung Oreo-Kekse (220 g) Zubereitung Milch mit dem Eiszauber-Pulver in ein hohes Gefäß geben und zuerst auf niedriger Stufe […]

Apfelkuchen

Apfelkuchen

Da wir noch reichlich Äpfel da hatten, hab ich für uns zum Nachtisch Apfelkuchen gebacken. Das Rezept hab ich bei Maja entdeckt, allerdings hab ich den Zucker durch Stevia und Agavendicksaft ersetzt. Der Kuchen schmeckt saftig und lecker. Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) für den Boden: 180 g Mehl 1-2 TL Stevia Streusüße […]