amerikanische Küche

Dattel-Brownies mit Walnüssen & Marshmallow-Topping

Dattel-Brownies mit Walnüssen & Marshmallow-Topping

Vor wenigen Tagen sind wir aus unserem Italienurlaub zurückgekehrt. Wir waren in Jesolo und haben bei täglich 30 Grad einen herrlich entspannten und zugleich ereignisreichen Strand-und-Bade-Urlaub verlebt und auch eine Tagestour nach Venedig war drin. Wieder daheim eingetrudelt, haben wir erstmal unser ganzes Gepäck ausgepackt (10 Tage im Bungalow machen es nun mal erforderlich, dass […]

Süßkartoffel-Dattel-Brownies

Süßkartoffel-Dattel-Brownies

Heute haben unser kleiner Sohn und ich mal wieder gebacken und zwar Brownies. Doch anders, als man sich Brownies üblicherweise vorstellt, enthalten diese hier fast keine Schokolade, denn der Browniesteig besteht interessanterweise aus gegarten, pürierten Süßkartoffeln sowie pürierten Datteln. Lediglich den Guss habe ich aus wenigen geschmolzenen Schokoladenstückchen hergestellt. Das Originalrezept von Pimimi enthält sogar […]

Orange Chicken

Orange Chicken

Dieses amerikanisch-asiatisch angehauchte Hähnchengericht habe ich vor wenigen Tagen bei food with love gefunden und wollte meinen Mann damit überraschen. Und wie erwartet, ist mir die Überraschung eindeutig geglückt, denn es hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Die Soße schmeckt herrlich würzig und zugleich fruchtig und sie hat eine tolle sämige Konsistenz. Auch die Panade vom […]

Mokka-Brownies mit Avocado-Frosting

Mokka-Brownies mit Avocado-Frosting

Ich mag Brownies, backe sie aber viel zu selten selbst, da ich es immer etwas schwierig finde, den richtigen Garpunkt abzupassen, wo die Brownies nicht mehr allzu matschig, aber eben auch noch nicht furztrocken sind. Doch als ich letztens diese tollen Brownies mit Avocado-Frosting bei Springlane entdeckt hatte, konnte ich nicht anders und musste sie […]

Corn Dog Nuggets

Corn Dog Nuggets

Als ich in meiner Jugend in den USA lebte, habe ich mich in die dort so beliebten Corn Dogs verliebt. Das sind Würstchen am Stiel, die typischerweise von einem Maisteig umhüllt sind und die üblicherweise frittiert werden. Hier in Deutschland sind mir diese leckeren Hot-Dog-Snacks leider noch nicht begegnet. Umso euphorischer war ich, als ich […]

Burritos mit Bohnen-Avocado-Reis-Füllung

Burritos mit Bohnen-Avocado-Reis-Füllung

Als ich 16 Jahre alt war, ging ich als Austauschschülerin für 1 Jahr nach Kalifornien und habe dort in einer amerikanischen Gastfamilie gelebt und die High School besucht. Da es in Kalifornien sehr viele mexikanische Amerikaner gibt – also amerikanische Bürger, die entweder selbst oder deren Vorfahren in Mexiko geboren sind -, bin ich dort […]

Better Than Sex Cake

Better Than Sex Cake

Für diesen leckeren Kuchen habe ich mich an einem Rezept von My Recipes orientiert, allerdings habe ich das Ganze etwas abgewandelt. Zum Einen, habe ich darauf verzichtet, mit dem Stiel eines Holzlöffels Löcher in die Kuchenoberfläche zu drücken, um zusätzlich noch gesüßte Kondensmilch dort hinein zu träufeln, bevor die steif geschlagene Sahne drauf kommt, da […]

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Gestern hatte mein Schatz Geburtstag und dafür wollte ich ihm gerne einen besonders raffinierten Kuchen backen. Auf der Suche nach einem passenden Rezept habe ich dann diesen tollen Kuchen bei Lecker entdeckt, der ursprünglich aus den USA stammt und dort angeblich bereits seit den 1920er Jahren bekannt sein soll. Der Kuchen schmeckt herrlich fluffig, ist […]

texanisches Putengulasch mit Tortillas

texanisches Putengulasch mit Tortillas

Dieses leckere und leichte Putengericht aus der texanischen Küche hat es gestern Abend bei uns gegeben. Die Zubereitungszeit beträgt eine gute halbe Stunde, sodass das Essen wunderbar alltagstauglich ist. Wer mag, kann das Gulasch auch noch mit geräuchertem Paprikapulver würzen oder dem Gulasch noch etwas Kümmel beimischen, damit die Bohnen bekömmlicher sind. Auch könnte man […]

American Cheesecake mit Sahne-Früchte-Topping

American Cheesecake mit Sahne-Früchte-Topping

Zur Einstimmung auf das vergangene Wochenende hatte ich uns diesen sommerlichen Käsekuchen im amerikanischen Stil gebacken, den ich vor einiger Zeit bei Chefkoch entdeckt hatte. Der Kuchen schmeckt köstlich und passt hervorragend zum derzeitigen Sonnenschein-Wetter. Den werde ich bestimmt wieder backen!   Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) 100 g Vollkorn-Kekse 60 g […]