Kartoffeln

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Smashed Potatoes mit Speck

Smashed Potatoes mit Speck

Am Silvesterabend hat es bei uns Raclette gegeben, unter anderem mit gekochten Kartoffeln, denn beim Raclette befülle ich meine Pfännchen am allerliebsten mit Kartoffelscheiben, die ich dann dick mit Käse überbacke. Da ich allerdings wohl etwas zu übermütig war und offenbar viel zu viele Kartoffeln vorgekocht hatte, blieben leider viele übrig. Aber was gibt es […]

Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln & schwäbisches Haschee

Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln & schwäbisches Haschee

Haschee kenne ich schon lange. Schwäbisches Haschee dagegen habe ich erst kürzlich im Internet entdeckt und da wir ja hier im Schwabenländle leben, musste ich dieses unbedingt einmal ausprobiert haben, denn sonst hätte ich ja eine Bildungslücke. Bei Haschee handelt es sich um ein warmes Gericht aus gekochtem oder gebratenem Hackfleisch (oder anderem Fleisch oder […]

Zoodles mit Knoblauch & Schafskäse, Gyrosfleisch und Gnocchetti

Zoodles mit Knoblauch & Schafskäse, Gyrosfleisch und Gnocchetti

Unsere beiden Jungs lieben zur Zeit unseren Spiralschneider. Deshalb haben sie mir heute ganz freudig dabei geholfen, aus Zucchini prächtige lange Zucchininudeln (sogenannte Zoodles) herzustellen. Die haben wir dann zu diesem leckeren Gericht verarbeitet, das uns allen geschmeckt hat.  Zutaten (für 4 Personen) 3 größere Zucchini etwas Olivenöl 3 Knoblauchzehen 200 g Schafskäse ca. 2-3 […]

Kartoffelsuppe mit Rahmgemüse & Wienerle

Kartoffelsuppe mit Rahmgemüse & Wienerle

Für’s heutige Abendessen gab es bei uns diese alltagstaugliche Kartoffelsuppe aus meinem Thermomix. Als Einlage habe ich TK-Rahmgemüse und Würstchen aus dem Glas verwendet. Das Aufwendigste daran war das Kartoffelschälen, der Rest ging schnell und unkompliziert von der Hand. Diese tolle Herbstsuppe wärmt wunderbar und schmeckt ebenso wunderbar. Dazu haben wir noch ein paar Scheiben […]

Kohlrabi-Kartoffel-Cremesuppe mit Räucherlachs

Kohlrabi-Kartoffel-Cremesuppe mit Räucherlachs

Diese leckere Suppe aus Kohlrabi und Kartoffeln hatte ich vor wenigen Tagen in der Thermomix Rezeptwelt entdeckt und für unser gestriges Abendessen zubereitet. Besonders mit dem Räucherlachs-Topping war die Suppe sehr lecker und ist schon eine kleine Einstimmung auf die bevorstehende Herbstzeit, auf die ich mich bereits sehr freue. Denn Herbstzeit ist für mich immer […]

Panierte Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln & Rahmsoße

Panierte Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln & Rahmsoße

Guten Abend, liebe Leser. Heute war ein aufregender Tag. Unser Fünfjähriger hat heute Morgen seine Seepferdchen-Prüfung bestanden und war mega stolz auf seine Leistung. Mittags gab’s dann zur Stärkung Pizza in der Pizzeria. Diese frohe Laune unseres kleinen, jungen Mannes hielt fast den ganzen Tag über an. Und heute Abend hat er mir sogar noch […]

Kartoffel-Möhren-Puffer

Kartoffel-Möhren-Puffer

Diese leckeren Puffer gab es heute zum Mittagessen bei uns. Wir haben sie mit Kräuterquark gegessen, man kann aber z.B. auch Apfelmus dazu servieren. Zutaten (für 12 Stück) 450 g Kartoffeln, geschält 300 g Möhren 2 Eier 80 g Mehl Salz schwarzer Pfeffer etwas frisch geriebene Muskatnuss etwas Olivenöl Kräuterquark Zubereitung Kartoffeln und Möhren reiben […]

Dorade & Garnelen mit Mischgemüse, Bratkartoffeln & Zitrone

Dorade & Garnelen mit Mischgemüse, Bratkartoffeln & Zitrone

Vor ein paar Tagen hatten wir Lust auf Fisch und weil auch unsere beiden Jungs gerne Fisch mögen, haben mein Mann und ich diese leckere Fischplatte zusammengestellt. Während er draußen am Grill stand und die Doraden zubereitet hat, habe ich mich in der Küche um Garnelen, Gemüse und Bratkartoffeln gekümmert. Angerichtet haben wir das Ganze […]

Folienkartoffeln mit Frühlingsquark, Spiegelei & Räucherlachs

Folienkartoffeln mit Frühlingsquark, Spiegelei & Räucherlachs

Dieses leckere Gericht gab es vor wenigen Tagen bei uns. Leider habe ich nur ein Handyfoto davon gemacht, doch weil es uns so gut geschmeckt hat und wir es bestimmt schon ganz bald wieder kochen werden, möchte ich es trotz mangelhafter Bildqualität hier verewigen.  Zutaten (für 3-4 Personen) 6-8 größere Kartoffeln, mehlig kochend etwas Olivenöl […]

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Zander in Käse-Sahnesoße

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Zander in Käse-Sahnesoße

Ich liebe Kartoffeln, ich liebe Blattspinat und ich liebe Käsesoße und nachdem mein Mann letztens verlauten ließ, dass er gerne in Zukunft wieder mehr Fisch (statt Fleisch) essen würde, habe ich heute Abend diesen passenden Auflauf für uns gezaubert, der uns alle beide zufrieden gestellt hat. Der Auflauf hat uns unglaublich gut geschmeckt und genau […]