Pizza & Flammkuchen

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Pizza Frutti di Mare / schneller Quark-Öl-Pizzateig

Pizza Frutti di Mare / schneller Quark-Öl-Pizzateig

Für unser heutiges Abendessen hatte sich unser Vierjähriger spontan Pizza mit Meeresfrüchten gewünscht. Da ich aber leider keine frische Hefe da hatte, habe ich einfach einen Quark-Öl-Teig zubereitet, den ich bei Chefkoch gefunden hatte und der schnell und unkompliziert hergestellt ist. Auch die Tomatensoße habe ich selbstgekocht. Die eine Hälfte der Pizza habe ich – […]

Pizzastangen

Pizzastangen

Wie ihr ja vielleicht mitbekommen habt, gehe ich nun seit knapp 2 Wochen wieder arbeiten und deshalb wollte ich gerne für unsere Teamsitzung ein paar kleine Häppchen für die Kollegen mitbringen. Bei Viktoria with k hab ich dann diese mediterranen Pizzastangen gefunden, die echt lecker schmecken, noch dazu einfach und schnell zubereitet sind und die auch […]

Pizzarolle mit Schinken & Salami

Pizzarolle mit Schinken & Salami

Heute haben wir viel in der Wohnung herumgewuselt. Aufgeräumt, sauber gemacht, Altkleidersäcke für die Caritas fertig gemacht, unseren Grill auf dem Balkon geputzt und noch Einiges mehr. Deshalb musste zum Mittag etwas Schnelles auf den Tisch und da wir noch einen fertigen Pizzateig im Kühlschrank liegen hatten, kam ich auf die Idee, diese lecker-mediterrane Pizzarolle […]

Flammkuchen mit Gorgonzola-Kürbis, Lauch & Schinken

Flammkuchen mit Gorgonzola-Kürbis, Lauch & Schinken

Heute habe ich wieder etwas Herbstliches für euch und zwar diesen köstlichen und wunderbar knusprigen Flammkuchen mit Kürbis. Dafür haben Janet vom Foodblog Zimt und Tinte und ich uns mal wieder an eine Kürbisart herangewagt, die wir bisher noch nicht kannten: Den Gorgonzola-Kürbis. Diese Kürbissorte gibt es nicht immer zu kaufen, daher sollte man zugreifen, […]

Porree-Schinken-Quiche

Porree-Schinken-Quiche

Beim Durchblättern der aktuellen Lisa-Zeitschrift ist mir diese tolle Quiche ins Auge gefallen und da ich mir ohnehin erst kürzlich ein paar neue Quiche-/Tarteformen zugelegt habe, wollte ich das Rezept unbedingt gleich ausprobieren und dabei die neuen Formen einweihen. Vom Ergebnis waren wir dann tatsächlich sehr begeistert, denn sowohl technisch als auch geschmacklich ist mir […]

Blätterteig-Pizza mit Tomaten & Ziegenkäse

Blätterteig-Pizza mit Tomaten & Ziegenkäse

Es ist Wochenende und weil draußen schon der Frühling ans Fenster klopft und mich mit seinen herrlichen Sonnenstrahlen vor die Türe locken will, möchte ich heute nicht so lange in der Küche stehen. Da ich aber dennoch Lust auf ein leckeres Mittagessen hatte, kam mir dieses superschnelle Pizzarezept aus meinem Kochbuch gerade recht. Einfach eine […]

Apfel-Flammkuchen mit Calvados

Apfel-Flammkuchen mit Calvados

Wir haben zur Zeit Äpfel en masse, sodass ich versucht bin, sie beim Kochen oder Backen aufzubrauchen, bevor die schönen Äpfel verderben. Und da gestern das Abendessen schon verplant war, musste es eben ein apfelhaltiges Dessert geben. Dabei fiel meine Wahl auf diesen leckeren Flammkuchen, der aus der Normandie stammt. Dort wird er typischerweise mit […]

Kartoffelpizza vom Blech

Kartoffelpizza vom Blech

Zur Zeit stecken wir mächtig im Umzugsstress, daher musste unser Abendessen heute unkompliziert sein. Doch statt eine Tiefkühlpizza in den Ofen zu hauen, hatte ich große Lust auf diese Pizza-Alternative, bei welcher der Boden aus Knödelteig besteht. Schmeckt sehr lecker und was den Belag angeht, da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!   Zutaten (für 6-8 […]

Flammkuchen mit Tomaten, Porree & Schinken

Flammkuchen mit Tomaten, Porree & Schinken

Wir lieben Frankreich und sind in den letzten Jahren immer wieder ins wunderschöne Elsass gereist, um uns von den dortigen kulinarischen Spezialitäten (z.B. Choucroute, Baeckeoffe, Aufläufe mit Münsterkäse) verwöhnen zu lassen. Natürlich durfte dabei auch der im Elsass so weit verbreitete Flammkuchen nicht fehlen, der dort typischerweise mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck gegessen wird, aber […]

Flammkuchen mit getrockneten Feigen, Schinken & Rucola

Flammkuchen mit getrockneten Feigen, Schinken & Rucola

Zutaten (für 2 Stück, je à 30 cm Durchmesser) für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Salz 2 TL Olivenöl 125 ml lauwarmes Wasser für den Belag: 70 g Saure Sahne 1 TL Speisestärke 150 g Gorgonzola 5 Schalotten 85 g Prosciutto Cotto (italienischer Kochschinken) 200 g getrocknete Feigen (z.B. von Seeberger, bei Edeka) […]