Pizza Frutti di Mare / schneller Quark-Öl-Pizzateig
Für unser heutiges Abendessen hatte sich unser Vierjähriger spontan Pizza mit Meeresfrüchten gewünscht. Da ich aber leider keine frische Hefe da hatte, habe ich einfach einen Quark-Öl-Teig zubereitet, den ich bei Chefkoch gefunden hatte und der schnell und unkompliziert hergestellt ist. Auch die Tomatensoße habe ich selbstgekocht. Die eine Hälfte der Pizza habe ich – […]
Pizzastangen
Wie ihr ja vielleicht mitbekommen habt, gehe ich nun seit knapp 2 Wochen wieder arbeiten und deshalb wollte ich gerne für unsere Teamsitzung ein paar kleine Häppchen für die Kollegen mitbringen. Bei Viktoria with k hab ich dann diese mediterranen Pizzastangen gefunden, die echt lecker schmecken, noch dazu einfach und schnell zubereitet sind und die auch […]
Flammkuchen mit Gorgonzola-Kürbis, Lauch & Schinken
Heute habe ich wieder etwas Herbstliches für euch und zwar diesen köstlichen und wunderbar knusprigen Flammkuchen mit Kürbis. Dafür haben Janet vom Foodblog Zimt und Tinte und ich uns mal wieder an eine Kürbisart herangewagt, die wir bisher noch nicht kannten: Den Gorgonzola-Kürbis. Diese Kürbissorte gibt es nicht immer zu kaufen, daher sollte man zugreifen, […]
Porree-Schinken-Quiche
Beim Durchblättern der aktuellen Lisa-Zeitschrift ist mir diese tolle Quiche ins Auge gefallen und da ich mir ohnehin erst kürzlich ein paar neue Quiche-/Tarteformen zugelegt habe, wollte ich das Rezept unbedingt gleich ausprobieren und dabei die neuen Formen einweihen. Vom Ergebnis waren wir dann tatsächlich sehr begeistert, denn sowohl technisch als auch geschmacklich ist mir […]
Blätterteig-Pizza mit Tomaten & Ziegenkäse
Es ist Wochenende und weil draußen schon der Frühling ans Fenster klopft und mich mit seinen herrlichen Sonnenstrahlen vor die Türe locken will, möchte ich heute nicht so lange in der Küche stehen. Da ich aber dennoch Lust auf ein leckeres Mittagessen hatte, kam mir dieses superschnelle Pizzarezept aus meinem Kochbuch gerade recht. Einfach eine […]
Kartoffelpizza vom Blech
Zur Zeit stecken wir mächtig im Umzugsstress, daher wollte ich heute etwas Vernünftiges zum Abendessen zubereiten. Ich entschied mich für diese Pizza-Alternative, bei welcher der Boden aus Knödelteig besteht. Schmeckt sehr lecker und was den Belag angeht, da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt! Zutaten (für 6-8 Personen) 2 Packungen Knödelteig Halb & Halb (660 g) […]
Flammkuchen mit Tomaten, Porree & Schinken
Wir lieben Frankreich und sind in den letzten Jahren immer wieder ins wunderschöne Elsass gereist, um uns von den dortigen kulinarischen Spezialitäten (z.B. Choucroute, Baeckeoffe, Aufläufe mit Münsterkäse) verwöhnen zu lassen. Natürlich durfte dabei auch der im Elsass so weit verbreitete Flammkuchen nicht fehlen, der dort typischerweise mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck gegessen wird, aber […]
Flammkuchen mit getrockneten Feigen, Schinken & Rucola
Zutaten (für 2 Stück, je à 30 cm Durchmesser) für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Salz 2 TL Olivenöl 125 ml lauwarmes Wasser für den Belag: 70 g Saure Sahne 1 TL Speisestärke 150 g Gorgonzola 5 Schalotten 85 g Prosciutto Cotto (italienischer Kochschinken) 200 g getrocknete Feigen (z.B. von Seeberger, bei Edeka) […]
