Überbackener Spargel mit Bacon, Kartoffeln & Spiegelei
Die Spargelsaison hat begonnen! Und weil die ja leider nicht lange währt (nur etwa 8 Wochen), haben wir direkt damit losgelegt, das erste Spargelgericht zu kochen, um die Spargelzeit somit voll auszukosten. Deshalb gab es gestern Abend diesen leckeren überbackenen Spargel bei uns, den ich mit Baconscheiben umwickelt und mit einer leichten Spargelsoße (keine Hollandaise) […]
marinierter Limburger
Ich liebe Käse und probiere daher immer wieder gerne neue Sorten aus. So wie letztens, als ich im Supermarkt Limburger Käse mitgenommen habe und dieses leckere Gericht damit zubereitet habe. Üblicherweise nennt man dieses Gericht, bei dem der Limburger typischerweise mit einem Gemisch aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel mariniert wird, „Limburger mit Musik“. […]
Gebratene Leber mit Äpfeln, Zwiebeln & Kartoffelbrei
Dieses leckere Gericht kenne ich noch aus meiner Kindheit. Da ich im Osten geboren und aufgewachsen bin, ist dieses ursprünglich aus Berlin stammende Essen somit auch an mir nicht vorbei gegangen. Im Ursprungsrezept wird Kalbsleber verwendet, doch man kann auch andere Leber (hier: Schweineleber) nehmen. Zugegeben, als kleines Kind mochte ich den etwas herb-bitteren Geschmack […]
Mandel-Kaiserschmarrn mit Zucker & Apfelmus
Ein Lieblingsessen unserer Kinder ist Kaiserschmarrn und deshalb habe ich heute Mittag genau das für unsere beiden Lieblinge gekocht. Anders als sonst, habe ich diesmal noch gemahlene Mandeln in den Teig gemischt. Serviert habe ich das Ganze – wie immer – mit Zucker und Apfelmus. Einfach kann so lecker sein! Zutaten (für 3-4 Personen) 4 […]
Quark-Pfannkuchen
Wir lieben Pfannkuchen, deshalb gibt es sie regelmäßig bei uns. Dabei verwende ich allerdings selten immer das gleiche Rezept, sondern experimentiere gerne ein bisschen mit verschiedenen Zutaten herum. So entstand vor wenigen Tagen die Idee, mal Pfannkuchen aus Magerquark herzustellen. Und was soll ich sagen? Die Pfannkuchen sind super geworden. Weil wir unsere Pfannkuchen am […]
Kaiserschmarrn mit Apfel-Zimt-Kompott
Endlich Freitag Abend. Endlich Wochenende. Endlich morgens länger schlafen, die Wohnung gemütlich herrichten und ein bisschen unverplante Zeit genießen. Darauf habe ich mich schon die ganze Woche über gefreut. Denn bei uns ist zur Zeit viel los. Die Einschulung unseres großen Sohnes steht kurz bevor, auf der Arbeit herrscht Unterbesetzung und aktuell ist mein Mann […]
in Butter geschmorte krause Glucke
Gestern hatten wir liebe Freunde zum Grillen da. Als wir am Nachmittag alle zusammen einen Spaziergang durch den Wald gemacht hatten, haben wir durch Zufall ein größeres Exemplar vom Speisepilz krause Glucke gefunden. Und weil unsere Freunde sich mit dieser Pilzart gut auskannten und sie schon öfter zum Essen zubereitet haben, haben wir den Pilz […]
zuckerarme Pfannkuchen
Vor zwei Tagen sind wir aus unserem Sommerurlaub zurückgekehrt. Wir waren mal wieder in Italien, haben dort viel Pizza e Pasta gegessen, haben viel im Meer gebadet und sind nach Muscheln getaucht, waren in Freizeitparks, haben morgens lange geschlafen und spät gefrühstückt und haben es uns so richtig gut gehen lassen. Nun sind wir wieder […]
Frühstücksideen #2
Nach meinen Frühstücksideen #1 möchte ich euch heute #2 präsentieren. Denn in den vergangenen Wochen konnte ich wieder ein paar Frühstücks-Inspirationen sammeln, die ich in diesem Blogbeitrag für euch aufbereitet habe. Vielleicht ist ja für den ein oder anderen von euch etwas dabei. Trauben-Apfel-Orangen-Häppchen Haferflockenbrei (auf Milchbasis) mit Apfel, Mandeln & Nüssen Brot mit Frischkäse […]
Low Carb Hüttenkäse-Taler
Für’s heutige Abendessen habe ich uns diese leckeren Taler zubereitet, für die ich zum ersten Mal Hüttenkäse verwendet habe. Hüttenkäse hat wenig Kalorien, wenig Fett und enthält reichlich Eiweiß und ist damit gut geeignet zum Abnehmen. Geschmeckt haben die Taler auch noch. Perfekt also für abnehmwillige Genussmenschen. Zutaten (für 8 Stück) 400 g Hüttenkäse 2 […]
