asiatische Küche

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Schweinefleisch süß-sauer

Schweinefleisch süß-sauer

Dieses tolle Fleischgericht habe ich einer Zeitschrift entnommen. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen fruchtig-süß und sauer macht das Essen zu einer echten Geschmacksbombe. Hier würden auch frische Kräuter noch gut hineinpassen. Wirklich sehr lecker! Zutaten (für 3 Personen) 500 g Schweineschnitzel 4 EL Sojasoße + 1/2 TL Salz + 1/2 TL Zucker schwarzer Pfeffer 1 gehäufter EL Mehl […]

Dal aus roten Linsen mit Reis

Dal aus roten Linsen mit Reis

Am vergangenen Wochenende haben mein Freund und ich spontan die schöne, am östlichen Ufer des Bodensees gelegene Stadt Lindau besucht. Dabei haben wir in der historischen Altstadt einen kleinen, niedlichen Buchladen entdeckt und als wir den Laden ein wenig durchstöberten, fiel uns ein Kochbuch der österreichischen Fernsehköchin Sarah Wiener in die Hände. Da ich tatsächlich […]

indisches Kartoffelcurry

indisches Kartoffelcurry

Zur Zeit ist das Wetter wieder kühler und windiger und somit genau richtig für dieses tolle Curry aus der Thermomix Rezeptwelt, welches den Körper wunderbar von innen wärmt. Durch die Currypaste und die Gewürzmischung Garam Masala bekommt dieses Gericht eine wunderbar exotische Würze und schmeckt einfach hervorragend und das bei minimalem Arbeitsaufwand. Wer mag, kann […]

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Dieses exotische Currygericht ist ein indischer Klassiker, den ich in der Thermomix Rezeptwelt  entdeckt habe und der hierzulande häufig in indischen Restaurants angeboten wird. Wie ich verschiedenen Internetquellen entnehmen konnte, scheint das Gericht allerdings in Großbritannien entstanden zu sein, als die Briten den Versuch unternahmen, indisches Essen in die britische Esskultur zu integrieren. Da Briten […]

Wokwurst mit Reis

Wokwurst mit Reis

Heute bin ich erst spät von der Arbeit gekommen, daher musste das Abendessen schnell gehen. Meine Wahl fiel dabei auf diese leicht asiatisch angehauchte Wokpfanne, die ich mir bereits vor einigen Tagen in einem meiner Kochbücher ausgeguckt hatte. Sie schmeckt süßlich-pikant und ist eine gelungene Abwechslung zu herkömmlicher Bratwurst. Dazu habe ich außerdem Reis serviert. […]

Linsen-Mango-Curry mit Reis

Linsen-Mango-Curry mit Reis

Dieses indische Currygericht, welches ich bereits vor einiger Zeit in einer Kochzeitschrift entdeckt hatte, habe ich gestern Abend zubereitet. Durch die zahlreichen Gewürze riecht und schmeckt das Essen wunderbar exotisch und die reifen, saftigen Mangowürfel verleihen dem Essen zusätzlich eine fruchtige Note. Außerdem kommt das Essen ohne Fleisch aus und sättigt sehr gut. Ein ganz […]

Linsen-Kokos-Curry mit Reis

Linsen-Kokos-Curry mit Reis

Heute hatte ich mal wieder Lust, etwas mit meinem Thermomix zu kochen und so hab ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht. In der Thermomix Rezeptwelt habe ich dann dieses tolle vegetarische Currygericht gefunden, welches mich deshalb sofort angesprochen hat, weil es sehr schnell in der Zubereitung ist und weil ich zufälligerweise alle […]

Brokkoli-Fenchel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen

Brokkoli-Fenchel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen

Nach einer längeren Blogpause melde ich mich nun in aller Frische zurück. In den letzten Wochen ist bei uns viel passiert. Wir sind in eine größere Wohnung gezogen, leben jetzt mitten auf dem Land umgeben von vielen Grünflächen und ein paar Kühen und genießen seither die Ruhe fernab vom städtischen Trubel. Neu ist außerdem, dass […]

Glasnudelsalat "Shanghai"

Glasnudelsalat „Shanghai“

Dieser tolle Salat stammt ursprünglich aus China und ist eine wahre Gaumenfreude, denn er vereint sämtliche Geschmacksrichtungen von aromatisch-frisch über deftig-rauchig über mild-säuerlich bis würzig-pikant. Das Einzige, was ich mir hier noch gut vorstellen könnte, ist eine fruchtige Note wie z.B. durch eine klein gewürfelte Mango. Super lecker! Zutaten (für 6 Personen) 3-4 Möhren 5-6 […]

Thai-Curry mit Hähnchenbrust & Ananas

Thai-Curry mit Hähnchenbrust & Ananas

Schaut man sich meine letzten Blogeinträge an, so könnte man meinen, bei mir in der Küche sei das Asienfieber ausgebrochen und tatsächlich ist das auch ein bisschen so, denn in der letzten Zeit war ich häufig in unserem Asia-Supermarkt um die Ecke sowie in der Asia-Abteilung unseres Real-Marktes unterwegs, da ich von asiatischer Küche zur […]