asiatische Küche

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asiatische Spargelsuppe mit Hähnchenfleisch

asiatische Spargelsuppe mit Hähnchenfleisch

Mein Mann liebt die asiatische Küche, deshalb gab es vor wenigen Tagen diese leckere asiatische Spargelsuppe bei uns, die ich in der Thermomix Rezeptwelt gefunden hatte. Natürlich hat Spargel gerade keine Saison, doch ich hatte noch etwas Bio-Spargel aus Frankreich bei uns im Tiefkühler herum liegen, den ich in der letzten Spargelsaison von einer lieben […]

Curry mit Hackbällchen, Papaya & Reis

Curry mit Hackbällchen, Papaya & Reis

Als ich neulich im Wartezimmer beim Arzt saß, habe ich mich aus Langeweile durch verschiedene Zeitschriften geblättert und bin dabei auf ein Curry mit Papaya gestoßen. Da wir tatsächlich noch nie zuvor mit dieser interessanten Melonenfrucht gekocht haben und weil mein Mann ohnehin kürzlich bemängelt hat, dass wir in letzter Zeit kaum noch asiatisch gekocht […]

Orange Chicken

Orange Chicken

Dieses amerikanisch-asiatisch angehauchte Hähnchengericht habe ich vor wenigen Tagen bei food with love gefunden und wollte meinen Mann damit überraschen. Und wie erwartet, ist mir die Überraschung eindeutig geglückt, denn es hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Die Soße schmeckt herrlich würzig und zugleich fruchtig und sie hat eine tolle sämige Konsistenz. Auch die Panade vom […]

Hähnchenfleisch süß-sauer mit Gemüsereis

Hähnchenfleisch süß-sauer mit Gemüsereis

Dieses asiatisch angehauchte Hähnchengericht habe ich bei Penne im Topf gefunden, doch anders als im Originalrezept habe ich noch Gemüse hinzugefügt. Die süß-saure Soße schmeckt herrlich aromatisch und das Fleisch ist wunderbar zart geworden. Schmeckt wirklich köstlich und gehört ab heute zu meinen Lieblingsgerichten.   Zutaten (für 4 Personen) 500 g Hähnchenbrustfilet Salz schwarzer Pfeffer 3 […]

Hähnchen-Reis-Salat mit Mango-Dressing

Hähnchen-Reis-Salat mit Mango-Dressing

Gestern Abend war meine liebe Schwester vom Blog Zimt und Tinte zu Besuch bei uns und weil wir beide gerne frisch und lecker kochen, haben wir gemeinsam diesen tollen, leicht asiatisch angehauchten Salat zubereitet. Durch den Reis sättigt der Salat gut und die pürierten Mangos machen das Ganze schön fruchtig. Wer es noch asiatischer mag, […]

asiatische Gemüse-Nudelpfanne

asiatische Gemüse-Nudelpfanne

Dieses asiatisch angehauchte Nudelgericht habe ich bei 12 tomatoes entdeckt. Es schmeckt herrlich würzig, das Gemüse bleibt durch das kurze Anbraten (auch „stir-fry“ genannt) schön bissfest, das Gericht sättigt gut und kommt dabei ganz ohne Fleisch aus. Wer mag, kann das Ganze auch noch mit scharfer Chilipaste verfeinern. Zutaten  (für 3 Personen) Pflanzenöl 2 Schalotten […]

Hähnchenbrust mit Orangen-Ingwer-Soße & Reis

Hähnchenbrust mit Orangen-Ingwer-Soße & Reis

Dieses interessante Hähnchengericht habe ich vor einigen Wochen in einer Zeitschrift entdeckt und mir gleich ausgeschnitten, da ich es sehr ansprechend fand. Der mit Kardamom verfeinerte Reis und die süßliche Schärfe der Orangen-Ingwer-Soße lassen das Gericht leicht asiatisch erscheinen. Schmeckt wirklich lecker!   Zutaten (für 3-4 Personen) 4 Möhren 200 g Kaiserschoten Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer […]

Dal aus roten Linsen mit Reis

Dal aus roten Linsen mit Reis

Am vergangenen Wochenende haben mein Freund und ich spontan die schöne, am östlichen Ufer des Bodensees gelegene Stadt Lindau besucht. Dabei haben wir in der historischen Altstadt einen kleinen, niedlichen Buchladen entdeckt und als wir den Laden ein wenig durchstöberten, fiel uns ein Kochbuch der österreichischen Fernsehköchin Sarah Wiener in die Hände. Da ich tatsächlich […]

indisches Kartoffelcurry

indisches Kartoffelcurry

Zur Zeit ist das Wetter wieder kühler und windiger und somit genau richtig für dieses tolle Curry aus der Thermomix Rezeptwelt, welches den Körper wunderbar von innen wärmt. Durch die Currypaste und die Gewürzmischung Garam Masala bekommt dieses Gericht eine wunderbar exotische Würze und schmeckt einfach hervorragend und das bei minimalem Arbeitsaufwand. Wer mag, kann […]

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Dieses exotische Currygericht ist ein indischer Klassiker, den ich in der Thermomix Rezeptwelt  entdeckt habe und der hierzulande häufig in indischen Restaurants angeboten wird. Wie ich verschiedenen Internetquellen entnehmen konnte, scheint das Gericht allerdings in Großbritannien entstanden zu sein, als die Briten den Versuch unternahmen, indisches Essen in die britische Esskultur zu integrieren. Da Briten […]