Thüringer Küche

Nudeln mit DDR-Tomatensoße

Nudeln mit DDR-Tomatensoße

Heute habe ich zwar ein eher ungesundes, dafür aber ein für mich mit vielen angenehmen Kindheitserinnerungen verknüpftes Gericht für euch. Jeder, der in der DDR geboren bzw. aufgewachsen ist, wird die „rote Soße“ kennen, die es damals in jeder Schulspeisung gegeben hat und die sogar heute noch als ein Klassiker aus DDR-Zeiten bekannt ist. Ich […]

Soljanka

Soljanka

Mein Freund und ich, wir sind beide in Ostdeutschland geboren und aufgewachsen und daher kennen und lieben wir Soljanka, die in unseren beiden Familien früher häufig zubereitet wurde. Dabei handelt es sich um einen säuerlich-pikanten Eintopf, der ursprünglich aus Russland stammt und sich zu DDR-Zeiten großer Beliebtheit erfreut hat. Trotz der Wende und damit einhergehender […]

Thüringer Bratwurstpfanne

Thüringer Bratwurstpfanne

Obwohl ich schon seit ein paar Jahren nicht mehr in meinem geliebten Heimatbundesland lebe, verspüre ich als gebürtige Thüringerin dennoch hin und wieder den Drang, die dort so allseits beliebte Thüringer Rostbratwurst auch hier unten in Süddeutschland zu essen. Was für ein großes Glück, dass unser Real-Markt gleich eine ganze Reihe thüringischer Spezialitäten im Sortiment […]

Schneewittchen-Torte

Schneewittchen-Torte

Es ist vollbracht! Nach mehr als einem halben Jahr kontinuierlichem Fleiß habe ich meine Masterarbeit heute Morgen endlich zum Binden gebracht. Und um meine Freude darüber gebührend zu feiern, habe ich mir im Anschluss daran diese leckere Torte gebacken, die ich in einer älteren Ausgabe der Zeitschrift „Bild der Frau“ entdeckt hatte. Durch die fruchtige […]

Thüringer Heringskartoffeln

Thüringer Heringskartoffeln

Zutaten (für 4 Personen) 650 g Kartoffeln Salz 2 große Speisezwiebeln etwas Butter Bismarck-Heringe (250 g Abtropfgewicht, Glas) 2 EL Semmelbrösel 300 g Saure Sahne 2 Eier Salz schwarzer und bunter Pfeffer ca. 100 g geriebener Käse Zubereitung Kartoffeln schälen, in reichlich gesalzenem Wasser gar kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken, abkühlen lassen und […]