Fruchtiges

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Flammkuchen mit getrockneten Feigen, Schinken & Rucola

Flammkuchen mit getrockneten Feigen, Schinken & Rucola

Zutaten (für 2 Stück, je à 30 cm Durchmesser) für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Salz 2 TL Olivenöl 125 ml lauwarmes Wasser für den Belag: 70 g Saure Sahne 1 TL Speisestärke 150 g Gorgonzola 5 Schalotten 85 g Prosciutto Cotto (italienischer Kochschinken) 200 g getrocknete Feigen (z.B. von Seeberger, bei Edeka) […]

Apfelmus-Kuchen

Apfelmus-Kuchen

Zutaten (für 1 Backblech mit den Maßen 20 x 30 cm) für den Teig: 2 Eier 80 g Zucker 170 g Mehl 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 2 TL Backpulver 40 ml Milch 80 g weiche Butter für den Belag: 1 Glas Apfelmus (360 g) außerdem: Fett für die Form oder Backpapier  Zubereitung Eier und Zucker schaumig […]

Coq au Riesling

Coq au Riesling

Zutaten (für 4 Personen) 4 Hähnchenschenkel Salz schwarzer Pfeffer geriebene Muskatnuss Olivenöl 2 Speisezwiebeln 350 ml Riesling 3 Nelken 2 TL Wachholderbeeren 4 Lorbeerblätter 8 Zweige frischen Thymian 15 g frische Salbeiblätter Butter 400 g helle, kernlose Weintrauben 1 EL Zucker Saft von 1/2 Zitrone 1/2 Topf Basilikum Zubereitung Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebeln schälen und […]