Muschelnudeln in echter italienischer Bolognese-Soße (Soffritto)
Heute ist Sonntag und bei uns bedeutet das, dass hier gerne auch mal etwas aufwendiger gekocht werden darf. Deshalb haben wir heute eine authentische italienische Bolognese-Soße zubereitet, die von der Kochdauer her deutlich aufwendiger ist, weil sie mehrere Stunden am Stück köcheln muss. Auch haben wir dafür zum ersten Mal ein Soffritto hergestellt. Das ist […]
Rindergulasch mit Möhren, Zuckerschoten & Spätzle
Als es vor wenigen Tagen noch so kalt und verregnet draußen war, hatten wir alle Lust auf etwas Wärmendes zum Abendessen und so kam die Idee auf, mal wieder Gulasch zu machen. Gesagt, getan. In Kombination mit Möhren und Zuckerschoten hat sich auch noch ein bisschen Gemüse hinzugesellt und weil unsere Jungs so gerne Spätzle […]
Bärlauch-Risotto
Es ist wieder Bärlauch-Saison und wie fast jedes Jahr gibt es auch in diesem Jahr wieder dieses leckere Bärlauch-Risotto bei uns. Da mein Mann und ich sowieso Knoblauch-Fans sind, lieben wir natürlich auch dessen Verwandtschaft, den Bärlauch, und da dieser leider immer nur für kurze Zeit geerntet werden kann (von etwa März bis Mai), muss […]
Bratapfel mit Nuss-Marzipanfüllung & Vanillesoße
Dieses leckere Rezept stammt noch vom vergangenen Weihnachten, als wir meine Familie in Thüringen besucht haben. Traditionell am Weihnachtsabend gibt es in meiner Familie häufig Kartoffelsalat mit Würstchen sowie Heringssalat zum Abendessen. Für den Nachtisch haben meine Mama und ich diese leckeren Bratäpfel zubereitet, die wir mit Vanillesoße serviert haben. Das Tolle daran ist, dass […]
Schweinegulasch mit Semmelknödeln
Passend zum heutigen Sonntag und zur Tatsache, dass wir heute den dritten Advent haben, gab es bei uns heute mal wieder etwas Besonderes zum Abendessen, das auch ruhig ein bisschen aufwendiger in der Zubereitung sein durfte, nämlich leckere Semmelknödel mit Schweinegulasch. Semmelknödel sind ein klassisches Gericht der süddeutschen und österreichischen Küche und sie passen hervorragend […]
Erdbeer-Tiramisu mit Cantuccini
Passend zu den heißen, frühsommerlichen Temperaturen gab es heute Abend zum Nachtisch dieses fruchtig-leckere Erdbeer-Tiramisu bei uns. Das Rezept dafür habe ich bei maggi Kochstudio gefunden, was mich etwas überrascht hat, war mir diese Firma doch bisher nur im Zusammenhang mit Fertiggewürz-Tüten bekannt. Ein wirklich tolles Dessert, das nicht so schwer im Magen liegt wie […]
provenzialisches Rinderschmorfleisch mit Kartoffeln
Sonntag ist bei uns immer ein besonderer Tag. Alle sind zu Hause, wir haben Zeit für gemeinsame Familienaktivitäten und abends nehmen wir uns meistens etwas mehr Zeit als sonst für das Abendessen. So auch vergangenen Sonntag, als wir dieses leckere mediterrane Fleischgericht gekocht haben. Dabei haben wir uns an einem Rezept orientiert, das wir in […]
Brauhaus-Gulasch mit Spätzle
Der Jahreswechsel ist zwar nun schon über eine Woche her, doch da dies mein erster Post im neuen Jahr ist, möchte ich euch trotzem noch nachträglich ein gesundes neues Jahr wünschen! Während Weihnachten und Silvester hier recht mild ausgefallen sind, hat die liebe Frau Holle endlich meine Bitte erhört und uns in der letzten Woche […]
selbstgekochte Tomatensoße
Wir hatten noch eine ganze Schüssel voll von diesen kleinen aromatischen Cocktailtomaten vorrätig und so kam ich gestern Abend auf die Idee, sie zu einer leckeren Tomatensoße zu verarbeiten. Und das ist wirklich super einfach, denn alles, was man dafür braucht, sind Tomaten, Tomaten und noch mehr Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln sowie Gewürze. Auch das […]
Soupe au pistou
Passend zur Erkältungszeit kam heute diese provenzialische Gemüsesuppe mit Nudeleinlage bei uns auf den Tisch. Das Rezept dafür habe ich bei Mein leckeres Leben gefunden, jedoch habe ich die Gemüseauswahl ein wenig variiert. Der Clou an dieser Suppe ist das Pistou – eine würzige Basilikumpaste, die dem italienischen Pesto sehr ähnlich ist. Dazu haben wir […]
