Puten-Tafelspitz
Tafelspitz kommt ursprünglich aus der Wiener Küche und wird typischerweise mit Rindfleisch zubereitet. In der Thermomix Rezeptwelt habe ich allerdings eine interessante Abwandlung dieses Gerichts gefunden, welches Putenfleisch vorsieht und mich sofort angesprochen hat. Das Beste an diesem Essen ist aber die leckere Meerrettich-Soße, die leicht scharf, aber dennoch fruchtig und würzig schmeckt. Ein wirklich leckeres Gericht, […]
Red Indian Chicken
Zutaten (für 4 Personen) für das Hähnchen: 500 g Hähnchenbrustfilets 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver 1 TL indische Gewürzmischung (besser: Garam Masala) 1 TL gemahlener Koriander für das Gemüse: 2 rote Spitzpaprika 1 Kohlrabi 1-2 Möhren 1/2 Bund Frühlingszwiebeln für die rote Soße: 2 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 50 g Butter 1/2 TL Cayennepfeffer […]
Orangen-Kokos-Pudding
Zutaten (für 3 Personen) 300 ml Orangensaft 200 ml Kokosmilch, fettreduziert 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 30 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 80 g Schlagsahne Kokosflocken Zubereitung (mit Thermomix TM 21) Orangensaft, Kokosmilch, Vanille-Puddingpulver, Zucker und Bourbon-Vanillezucker in den Mixtopf geben, dann 12 Sekunden/Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und […]
Schafskäse & Reis in Gemüsesoße
Zutaten (für 4 Personen) für den Schafskäse: 200 g Schafskäse italienische Kräuter, getrocknet schwarzer Pfeffer für das Gemüse: 3 Paprikaschoten (rot, gelb + grün) 1 Möhre 1 Zucchini für den Reis: 200 g Naturreis 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 500 ml Wasser 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Gemüsebrühe-Pulver 1/2 TL Salz 1/2 TL […]
Zitronenparfait mit Himbeeren
Zutaten (für 6 Personen) 1 Zitrone 100 g Zucker 300 g Schlagsahne 2 Eigelbe 10 g Vanillezucker 150 g Naturjoghurt außerdem: TK-Himbeeren etwas Zucker Zubereitung (mit Thermomix TM 21) Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Zitronenschale und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und kalt stellen. […]
Rotkohlsuppe mit Pinienkernen
Zutaten (für 5 Personen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Olivenöl 200 g Kartoffeln 550 g Rotkohl 880 ml lauwarmes Wasser 1 Gemüsebrühe-Würfel 60 g Schmand 20 g Honig 1,5 – 2 TL Salz schwarzer Pfeffer etwas geriebene Muskatnuss 15 g Zitronensaft für die Deko: 50 g Pinienkerne 1 Scheibe Toastbrot etwas Zitronensaft Zubereitung (mit Thermomix TM […]
heißer Holundersaft
Da ich zur Zeit erkältet bin, riet meine Mama mir zu diesem „Virenkiller-Trunk“, dessen Rezept sie von einem Thermomix-Seminar mitgebracht hat. Die Zubereitung ist sehr einfach und der Saft schmeckt fruchtig-mild und wärmt wunderbar von innen. Zutaten (für 4 Tassen) 300 ml Fliederbeere Holunder – Saft (z.B. bei Real) 300 ml Orangensaft 250 ml Apfelsaft Zubereitung (mit […]
