Fanconi-Lösung (bei Magen-Darm-Grippe)

Die ganze vergangene Woche über lagen bei uns daheim wirklich alle flach. Unser kleiner Sohn mit Magen-Darm-Grippe und mein Mann und ich mit Husten, Schnupfen, Halsweh, Fieber, Gliederschmerzen. Ich möchte behaupten, heute war der allererste Tag, an dem alle wieder einigermaßen fit waren, um einen halbwegs normalen Alltag zu bewältigen. Um besonders unserem kleinen Schatz zu helfen, seinen Flüssigkeits- und Elektrolytverlust wieder auszugleichen, der im Zuge des Magen-Darm-Infekts zustande gekommen ist, habe ich ihm diese Fanconi-Lösung zubereitet, die nach einem Schweizer Kinderarzt benannt ist und die ich im Internet auf verschiedenen Seiten immer wieder in ähnlicher Form finden konnte. Das Tolle daran ist, dass diese Lösung sehr einfach herzustellen ist; sie ist sehr schnell zubereitet und man benötigt dabei keine besonderen Zutaten. Genau das Richtige also, wenn man als Mama selbst kaum die Kraft hat, um lange in der Küche zu stehen.

 

Zutaten (für 1 Teekanne)

  • 1 l Schwarztee
  • 300 ml Orangensaft
  • 3 EL Traubenzucker
  • 1/2 TL Salz

 

Zubereitung 

Schwarztee zubereiten und etwas abkühlen lassen. Orangensaft mit Traubenzucker und Salz vermischen und zum Schwarztee geben. Alles gut verrühren. Schlückchenweise trinken.

Ingwer-Apfel-Honig-Zimt-Tee

Ingwer-Apfel-Honig-Zimt-Tee

Diesen leckeren „Zaubertrank“ habe ich bei der Raumfee gefunden und da ich immer wieder auf der Suche bin nach gesundheitsförderlichen Rezepten, kam mir dieser Tee gerade recht. Der Ingwer verleiht dem fruchtigen Tee eine leichte Schärfe und der Zimtduft ist einfach herrlich. Das Rezept zeigt, dass es wirklich keinen großen Aufwand bedeutet, Tee selber herzustellen.

 

Zutaten (für 3-4 Personen)

  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 Apfel, geschält und entkernt
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml naturtrüber Apfelsaft, erwärmt
  • 1 TL Honig
  • etwas Zimt

 

Zubereitung

Ingwer in Scheiben schneiden, Apfel in kleinere Stücke schneiden; dann beides zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann abseihen und den Sud auffangen. Nun den Sud mit dem erwärmten Apfelsaft mischen, Honig und Zimt hinzufügen und alles gut verrühren.

Heiße Zitrone

Heiße Zitrone

Ich schleppe schon seit einigen Wochen eine nervige Erkältung mit mir herum und sie will einfach nicht verschwinden. Um ihr nun endgültig den Kampf anzusagen, habe ich mir – der sommerlichen Außentemperaturen zum Trotze – in den letzten Tagen öfter mal eine heiße Zitrone zubereitet und hoffe, dass das meinem Immunsystem jetzt endlich auf die Sprünge helfen wird. Das Rezept dafür habe ich bei Ikors gefunden. Schmeckt fruchtig-lecker!

 

Zutaten (für 2 Gläser à je 200 ml)

  • 400 ml Wasser
  • 2 Zitronen, den Saft davon
  • ca. 60 g Honig

 

Zubereitung (mit Thermomix TM 31)

Wasser und Zitronensaft in den Mixtopf gießen und 6 min / 80 °C / Stufe 2 erhitzen. Anschließend den Honig hinzufügen und alles nochmal kurz auf Stufe 2 verrühren.

Ingwersirup

Ingwersirup

Nun ist er auch bei uns angekommen, der kalte, windige, nasse Herbst. Als ich heute Vormittag mit unserem Sohnemann in der Stadt unterwegs war, um ein paar Besorgungen zu machen, sind wir plötzlich vom Regen überrascht worden. Für unseren kleinen Zwerg war das kein Problem, bin ich doch immer mit einem Regenschutz am Buggy und einer dicken, warmen Decke ausgestattet. Nur für mich endete das Ganze ziemlich durchnässt. Falsches Schuhwerk, keine Regenjacke dabei. Prompt fiel mir ein, dass ich ab jetzt wohl wieder etwas mehr tun muss, um unsere Abwehrkräfte zu stärken und möglichst krankheitsarm durch die kalte Jahreszeit zu kommen. Als wir dann später zu Hause ankamen und unser Zwerg seinen Mittagsschlag machte, habe ich das Internet nach Ideen durchforstet, wie man seine Abwehr von innen stärken könnte, und bin schließlich bei Barafras Kochlöffel hängen geblieben. Dort habe ich diesen Ingwersirup entdeckt, den ich heute auch gleich getestet habe und der richtig lecker schmeckt. Man kann ihn teelöffelweise pur zu sich nehmen oder auch in Wasser verdünnen. Vor allem gegen Halsschmerzen soll Ingwersirup ein altbewährtes Hausmittel sein. In diesem Sinne: Bleibt gesund und zieht euch immer warme Schuhe an, wenn ihr im Herbst rausgeht!

 

Zutaten (für ca. 750 ml)

  • 70 g Ingwer
  • 750 ml Wasser
  • 1 kg Zucker
  • 1/2 Zitrone, davon den Saft

 

Zubereitung

Ingwer schälen und klein schneiden, dann in einem Topf mit 750 ml Wasser aufkochen und für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann den Sud abseihen und auffangen, den Sud zurück in den Topf gießen und zusammen mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Anschließend unter Rühren solange weiterköcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nun den fertigen Ingwersirup noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.

Basilikum-Orangen-Limonade

Basilikum-Orangen-Limonade

Heute Abend kam meine Familie zu Besuch. Neben guten Gesprächen und Pizza von unserem Lieblingsitaliener durfte – passend zu den heißen Temperaturen, die wir derzeit haben – diese lecker-fruchtige und erfrischende Limonade nicht fehlen. Das schmeckt nach Sommer!

 

Zutaten (für 10 Gläser)

  • 200 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Topf Basilikum
  • 3 Orangen
  • gekühltes Mineralwasser
  • Eiswürfel
  • bunte Trinkröhrchen

 

ZuBereitung

Für den Sirup Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, 3/4 davon zum Sirup geben (das übrige 1/3 Basilikumblätter beiseite stellen) und das Ganze 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Sirup durch ein Sieb passieren.

Von einer Orange ein paar Scheiben abschneiden und in kleinere Stücke zerteilen, den Rest der Orangen auspressen. Dann den frisch gepressten Orangensaft zum Sirup geben.

Nun den Sirup auf die Gläser verteilen. Dann die zuvor beiseite gestellten Basilikumblätter sowie die zerteilten Orangenstücke ebenfalls auf die Gläser verteilen. Das Ganze mit gekühltem Mineralwasser auffüllen und jeweils ein paar Eiswürfel hinzufügen.

 

Inspiriert von 

Zeitschrift „So isst Italien“, Ausgabe Nr. 03/2016 April/Mai, S. 112, „Basilikum-Orangenlimonade / Limonata di arance e basilico“.

Pfirsich-Maracuja-Buttermilch-Likör

Pfirsich-Maracuja-Buttermilch-Likör

Ich bin kein großer Alkoholfan, trinke Alkohol nur selten und wenn, dann nur in Kombination mit Frucht oder als Zutat beim Kochen. Dieser Likör, den ich zusammen mit meiner Mama zubereitet habe, hat es mir allerdings angetan, denn er schmeckt wunderbar fruchtig, sodass man den Alkohol kaum herausschmeckt und gekühlt ist er eine tolle Erfrischung für warme Sommerabende. Wir haben den Likör im Thermomix gemacht, aber man kann ihn auch ganz einfach mit einem Handrührgerät zubereiten.

 

Zutaten (für ca. 2,5 l)

  • 1 große Dose Pfirsich-Hälften
  • 300 ml Wodka
  • 8 Schnapsgläser Pfirsichlikör
  • 500 ml reine Buttermilch
  • 1,5 l Pfirsich-Maracuja-Saft

 

Zubereitung (mit Thermomix TM 21)

Anmerkung: Die hier angegebene Zutatenmenge ist fast zu viel für den Thermomix-Mixtopf. Daher bietet es sich an, die Zutaten jeweils zu halbieren und zwei Durchgänge mit dem Thermomix zu machen.

Pfirsiche in den Mixtopf geben (eventuell etwas vom Saft auffangen, falls später noch damit nachgesüßt werden soll) und auf hoher Stufe pürieren. Wodka, Pfirsichlikör, Buttermilch und Pfirsich-Maracuja-Saft hinzufügen und alles auf mittlerer Stufe vermischen. Bei Bedarf den Likör mit dem zuvor aufgefangenen Pfirsichsaft (aus der Dose) nochmal nachsüßen. In Flaschen füllen.

heißer Holunder-Saft

heißer Holunder-Saft 2

Da ich zur Zeit erkältet bin, riet meine Mama mir zu diesem „Virenkiller-Trunk“, dessen Rezept sie von einem Thermomix-Seminar mitgebracht hat. Der Saft schmeckt fruchtig-mild und wärmt wunderbar von innen.

 

Zutaten (für 4 Tassen)

  • 300 ml Fliederbeere Holunder – Saft (z.B. bei Real)
  • 300 ml Orangensaft
  • 250 ml Apfelsaft

 

Zubereitung (mit Thermomix TM 21)

Holunder-, Orangen- und Apfelsaft in den Thermomix geben und bei 90°C / 5 min. / Stufe 6 erhitzen. Dann entweder sofort trinken oder in eine Thermoskanne umfüllen, damit der Saft warm bleibt.