Suppen / Eintöpfe

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norddeutscher Eintopf

norddeutscher Eintopf

Da das Wetter sich in letzter Zeit ganz schön abgekühlt hatte, wollte ich letztens was Wärmendes zum Abendessen zubereiten. Meine Wahl fiel dabei auf diesen leckeren Eintopf, der aus Schleswig-Holstein stammt und dort typischerweise „Schnüsch“ genannt wird. Wer mag, kann dem Eintopf auch noch grüne Bohnen beimischen und entsprechend als Gewürz auch noch Bohnenkraut verwenden. […]

Linsen-Orangen-Suppe

Linsen-Orangen-Suppe

Diese leckere Suppe ist im Nu zubereitet und eignet sich daher hervorragend als Alltagsgericht. In Kombination mit frischem, knusprigem Baguette sättigt sie gut und die frischen Kräuter runden das Ganze zusätzlich ab. Wer die Suppe für den nächsten Tag aufheben möchte, sollte vor dem Erhitzen noch etwas Gemüsebrühe oder Orangensaft angießen, denn die Suppe dickt […]

Möhren-Kartoffel-Maronen-Suppe

Möhren-Kartoffel-Maronen-Suppe

Wer kennt sie nicht vom Weihnachtsmarkt? Herrlich frisch geröstete Maronen, die mit ihrem süßlichen Duft Naschmäuler scharenweise anlocken. Doch warum Maronen nur zur Weihnachtszeit essen, wenn man mit ihnen doch auch im Rest vom Jahr wunderbar kochen kann? Der beste Beweis dafür, wie lecker Maronen sich sonst noch zubereiten lassen, ist diese leckere Suppe von […]

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe

Diese leckere Suppe hat es bei uns an Weihnachten zum Mittagessen gegeben. Sie ist simpel und schnell in der Zubereitung und schmeckt leicht, sodass für den Weihnachtsabend noch genügend Platz im Bauch blieb für ein festliches Mahl. Dazu gab’s bei uns ein paar Scheiben Frankenlaib, ein fränkisches Landbrot, welches größtenteils aus Roggenmehl besteht. Als Suppeneinlage […]

Feuertopf mit Schmand & Avocado

Feuertopf mit Schmand & Avocado

Ich bin zur Zeit krank geschrieben, weil mich ein fieser grippaler Infekt heimgesucht hat, sodass ich nun verschnupft zu Hause herumsitze, den ganzen Tag Tee mit Ingwer und Honig trinke und mich in wohlig warme Decken eingehüllt auf der Couch herumlümmele, um meine Erkältung auszukurieren. Da kam mir dieses tolle Rezept, welches mir gestern beim […]

Apfel-Zimt-Suppe

Apfel-Zimt-Suppe

Da ich zur Zeit ein bisschen kränkele und mir momentan ständig kalt ist, wollte ich gestern Abend etwas Wärmendes essen und so hatte ich Lust auf diese tolle Suppe, die aus reichlich frischem Gemüse besteht und die so verdammt lecker schmeckt, dass ich sie ab heute zu meinen absoluten Lieblingssuppen zählen kann. Durch ihre zimtige […]

Brokkoli-Fenchel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen

Brokkoli-Fenchel-Kartoffel-Eintopf mit Garnelen

Nach einer längeren Blogpause melde ich mich nun in aller Frische zurück. In den letzten Wochen ist bei uns viel passiert. Wir sind in eine größere Wohnung gezogen, leben jetzt mitten auf dem Land umgeben von vielen Grünflächen und ein paar Kühen und genießen seither die Ruhe fernab vom städtischen Trubel. Neu ist außerdem, dass […]

kroatischer Fischtopf mit Polenta

kroatischer Fischtopf mit Polenta

Wir befinden uns noch immer in Kroatien und weil ich passend dazu auch mal etwas typisch Kroatisches kochen wollte, habe ich mir bei Chefkoch diesen leckeren Fischtopf mit Polenta herausgesucht. Polenta mochte ich schon immer ganz gern, nur war sie mir manchmal etwas zu trocken. Dadurch, dass sie aber in diesem Gericht im Sud schwimmt, […]

Kokossuppe mit Schweinefleisch

Kokossuppe mit Schweinefleisch

Letztens ist mir beim Ausmisten ein altes asiatisches Kochbuch in die Hände gefallen, welches ich fast aussortiert hätte. Beim Durchblättern bin ich dann auf diese tolle Suppe gestoßen, die von der Menge her einer Vorspeise entspricht und von den Philippinen stammt. Die Zutatenliste ist überschaubar, sodass die Suppe schnell und unkompliziert zubereitet ist. Das Rezept […]

Feldsalat-Suppe

Feldsalat-Suppe

Diese außergewöhnliche Suppe habe ich an den Weihnachtstagen zusammen mit meiner Mama zubereitet. Bislang hatte ich Feldsalat ausschließlich in der kalten Küche verwendet, daher war ich angetan von der Idee, ihn mal für eine Suppe zu verarbeiten. Und ich bin begeistert, denn die Suppe schmeckt nicht nur sehr lecker und cremig, sondern sie ist auch […]