Suppen / Eintöpfe

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Erbsensuppe mit Meeresfrüchten, Radieschen & Créme Frâiche

Erbsensuppe mit Meeresfrüchten, Radieschen & Créme Frâiche

Gestern Abend hat es bei uns mal wieder mediterrane Kost gegeben, nämlich diese leckere Erbsensuppe mit Radieschen und einem Klecks Créme Frâiche. Das Rezept hatte ich in einer alten Ausgabe der Zeitschrift „So isst Italien“ gefunden, wo die Suppe als vegetarisch angegeben war, doch ich habe das Rezept etwas abgewandelt, indem ich noch Meeresfrüchte hinzugefügt […]

Kichererbsen-Möhren-Suppe mit Kartoffeln

Kichererbsen-Möhren-Suppe mit Kartoffeln

Weil die Schneemassen da draußen unser Immunsystem gerade ordentlich herausfordern und ich daher etwas Wärmendes, Gemüsiges kochen wollte, habe ich mich auf die Suche begeben nach einer Gemüsesuppe und bin in einer älteren Ausgabe von „So isst Italien“ fündig geworden. Dort habe ich diese tolle vegetarische Suppe entdeckt, doch anders als im Originalrezept habe ich […]

provenzialisches Rinderschmorfleisch mit Kartoffeln

provenzialisches Rinderschmorfleisch mit Kartoffeln

Sonntag ist bei uns immer ein besonderer Tag. Alle sind zu Hause, wir haben Zeit für gemeinsame Familienaktivitäten und abends nehmen wir uns meistens etwas mehr Zeit als sonst für das Abendessen. So auch vergangenen Sonntag, als wir dieses leckere mediterrane Fleischgericht gekocht haben. Dabei haben wir uns an einem Rezept orientiert, das wir in […]

Brauhaus-Gulasch mit Spätzle

Brauhaus-Gulasch mit Spätzle

Der Jahreswechsel ist zwar nun schon über eine Woche her, doch da dies mein erster Post im neuen Jahr ist, möchte ich euch trotzem noch nachträglich ein gesundes neues Jahr wünschen! Während Weihnachten und Silvester hier recht mild ausgefallen sind, hat die liebe Frau Holle endlich meine Bitte erhört und uns in der letzten Woche […]

Kürbis-Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Reis

Kürbis-Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Reis

Zum gestrigen Abendessen haben wir dieses vegetarische Currygericht gegessen, das ich bei Heavenlynn Healthy gefunden hatte. Es schmeckt sehr aromatisch, sättigt gut und ist dabei sogar vegan und glutenfrei. Wirklich sehr lecker! Zutaten (für 5-6 Personen) 3 EL neutrales Öl 1 große rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stückchen Ingwer 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 1 TL Kreuzkümmel […]

Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Äpfeln, Krabben & Meerrettich

Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Äpfeln, Krabben & Meerrettich

Jetzt in der kalten Jahreszeit ist eine deftige Kartoffelsuppe genau das Richtige, um sich schön aufzuwärmen. Doch ich hatte keine Lust auf klassische Kartoffelsuppe mit Zwiebeln und Speck, sondern wollte gerne eine besonders raffinierte Variante kochen und habe mir bei Lecker die Idee geholt, die Suppe mit Krabben und Meerrettich zu servieren, was der Suppe […]

Soupe au pistou

Soupe au pistou

Passend zur Erkältungszeit kam heute diese provenzialische Gemüsesuppe mit Nudeleinlage bei uns auf den Tisch. Das Rezept dafür habe ich bei Mein leckeres Leben gefunden, jedoch habe ich die Gemüseauswahl ein wenig variiert. Der Clou an dieser Suppe ist das Pistou – eine würzige Basilikumpaste, die dem italienischen Pesto sehr ähnlich ist. Dazu haben wir […]

Rindergulasch mit Pflaumen und Kürbis

Rindergulasch mit Pflaumen und Kürbis

Die Idee für dieses herbstliche Gulaschgericht habe ich mir bei Lecker geholt, doch anders als im Originalrezept, habe ich das Gulasch im Kochtopf statt im Ofen zubereitet. Durch die Gewürze schmeckt es sehr aromatisch und fast schon ein bisschen vorweihnachtlich. Serviert habe ich dazu Fussili. Wirklich lecker! Zutaten (für 3-4 Personen) 1 Stück Butter 2 Schalotten […]

Kichererbsen-Eintopf mit Kartoffeln & Minze

Kichererbsen-Eintopf mit Kartoffeln & Minze

Wir möchten wieder mehr fleischlose Tage in unseren Wochenspeiseplan einführen, daher gab es vor wenigen Tagen diesen vegetarischen Eintopf bei uns. Gefunden bei Lecker. Der Eintopf schmeckt durch die verschiedenen Gewürze und frischen Kräuter sehr aromatisch und wärmt wunderbar. Für mehr Schärfe kann man dem Eintopf auch noch eine gehackte Chilischote beimischen oder statt edelsüßem […]

Erbsen-Koriander-Suppe

Erbsen-Koriander-Suppe

Der Kleine liegt im Bett, die Wohnung ist geputzt, die Wäsche gemacht und die Geschirrspülmaschine ausgeräumt. Was liegt da näher, als den Abend gemütlich auf dem Sofa ausklingen zu lassen? Mit einer Fruchtschorle, einer Zeitschrift und mit dieser köstlichen Suppe, die ich bei Lecker gefunden habe. Die Suppe schmeckt herrlich frisch, der Erbsengeschmack kommt gut […]