Muffins / Törtchen

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Buttermilch-Schoko-Muffins

Buttermilch-Schoko-Muffins

Zutaten (für 24 Stück, 12 x Herzen und 12 x Sterne) 3 Eier 140 g Zucker 100 ml Rapsöl 420 g Buttermilch  420 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 g Raspelschokolade Zubereitung Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Buttermilch hinzufügen. Mehl und Backpulver dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht. Raspelschokolade untermischen. In Silikonförmchen füllen und […]

Spaghetti-Carbonara-Muffins

Spaghetti-Carbonara-Muffins

Zutaten (für 5 Stück) 85 g Spaghetti Salz Olivenöl 1 Schalotte 40 g Rohschinken, gewürfelt 2 kleine Eigelbe 70 g Schlagsahne 40 g Parmesan schwarzer Pfeffer Zubereitung Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken und etwas Olivenöl untermischen. 5 Silikon-Muffinförmchen einfetten und die Spaghetti nestartig hineinfüllen, sodass in der Mitte […]

Himbeer-Kokos-Muffins mit Streuseln

Himbeer-Kokos-Muffins mit Streuseln

Zutaten (für 6 Stück) 1 kleines Ei 90 ml reine Buttermilch 40 ml Pflanzencreme 40 g geraspelte Schokolade 1 Prise Salz 60 g Zucker 1/2 TL Zimt 2 TL Vanillezucker 1,5 TL Backpulver 140 g Weizenmehl 30 g Kokosraspeln 180 g Himbeeren für die Streusel: 30 g Weizenmehl 30 g Zucker ein paar Tropfen Buttervanille-Aroma 4-5 […]

Krümelmonster-Muffins

Krümelmonster-Muffins

Zutaten (für 16 Stück) für den Teig: 200 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 2 Päckchen Backpulver 500 g Weizenmehl (Typ 405) 200 g weiche Butter 3 Eier 250 ml Milch für die Augen: 75 g Marzipan-Rohmasse 15 g Puderzucker 32 braune Schokokugeln für das Fell: 100 g Kokosraspeln 1 Tube blaue Speisefarbe 200 g Puderzucker 3-4 […]