Reis

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Reis mit Physalis-Limetten-Soße & Ofenlachs

Reis mit Physalis-Limetten-Soße & Ofenlachs

In den letzten Jahren haben wir von meinen Großeltern an Weihnachten immer eine große gemischte Obstkiste bekommen. Bereits vor ein paar Jahren hatte ich euch schon mal davon berichtet, als ich eine exotische Mango-Kiwi-Konfitüre daraus gekocht hatte. Auch in diesem Jahr waren wieder viele interessante fremdländische Früchte in der Kiste, die mich zur Zeit dazu […]

Steakwürfel in cremiger Apfel-Sahnesoße mit Reis

Steakwürfel in cremiger Apfel-Sahnesoße mit Reis

Für unser heutiges Abendessen hatte ich uns dieses fruchtige Fleischgericht mit Reis zubereitet. Es besteht aus einer überschaubaren Anzahl von Zutaten, ist schnell zubereitet und durch den Reis sättigt es sehr gut. Absolut alltagstauglich! Zutaten (für 4 Personen) 5 marinierte Schweinerückensteaks etwas Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 2 süße Äpfel 1 EL Zucker 1 Becher Schlagsahne […]

Kohlrabi-Lauch-Gemüse mit Reis, Apfel-Curry-Soße & Sojanuggets

Kohlrabi-Lauch-Gemüse mit Reis, Apfel-Curry-Soße & Sojanuggets

Dieses tolle vegetarische Gericht habe ich vor ein paar Tagen für unser Abendessen zubereitet. Die fruchtige Apfel-Curry-Soße passt super zu den Nuggets und durch den Reis sättigt das Gericht gut. Lecker! Zutaten (für 4 Personen) 3 Kohlrabi 1 Stange Lauch 2 EL Olivenöl Salz 1 Stück (etwa 40 g) Butter 1 Schalotte 1 süßer Apfel, […]

würzige Blumenkohl-Hack-Pfanne mit Reis

würzige Blumenkohl-Hack-Pfanne mit Reis

Hackfleisch geht bei meinen drei Männern immer gut, doch für unser gestriges Abendessen hatte ich mal keine Lust auf übliche Nudeln mit Bolognese-Soße, die es doch häufiger bei uns gibt und so habe ich zum Hackfleisch noch einen (kleineren) Kopf Blumenkohl hinzugefügt und statt Tomatensoße habe ich Tomatenmark und Gemüsebrühe verwendet. Statt Nudeln gab es […]

Mozzarella-Hähnchenbrust in Tomaten-Käse-Soße mit Reis

Mozzarella-Hähnchenbrust in Tomaten-Käse-Soße mit Reis

Ich liebe Käse. Deshalb habe ich uns gestern Abend dieses leckere Gericht zubereitet, für das ich gleich zwei Käsesorten verwenden konnte, nämlich Schmelzkäse und Mozzarella. Auch meinem Mann und unseren beiden Kindern hat es sehr gut geschmeckt, weshalb ich das Rezept hier verewigen möchte, um es bald wieder zu kochen. Zutaten (für 5 Personen) 5 […]

Bärlauch-Risotto

Bärlauch-Risotto

Es ist wieder Bärlauch-Saison und wie fast jedes Jahr gibt es auch in diesem Jahr wieder dieses leckere Bärlauch-Risotto bei uns. Da mein Mann und ich sowieso Knoblauch-Fans sind, lieben wir natürlich auch dessen Verwandtschaft, den Bärlauch, und da dieser leider immer nur für kurze Zeit geerntet werden kann (von etwa März bis Mai), muss […]

Hähnchenbrust in Basilikum-Tomatenrahmsoße mit Reis

Hähnchenbrust in Basilikum-Tomatenrahmsoße mit Reis

Dieses tolle Hähnchengericht mit Reis hat es gestern Abend bei uns gegeben. Schmeckt sehr lecker und durch den Reis sättigt es auch gut.   Zutaten (für 4 Personen) 4 Hähnchenbrustfilets etwas Bratöl Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver edelsüß 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 Möhren 1 Stange Lauch 400 g gehackte Tomaten (Dose) 200 ml Gemüsebrühe 150 […]

Lachs-Sahnegratin mit Reis

Lachs-Sahnegratin mit Reis

Da wir schon etwas länger keinen Fisch mehr zum Abendessen hatten, gab es gestern Abend endlich mal wieder welchen bei uns. Bei Chefkoch hatte ich dieses leckere Rezept gefunden, das meiner Meinung nach sehr alltagstauglich ist, weil es relativ schnell zubereitet ist. Die Soße ist schnell zusammen gerührt, der Fisch samt Soße gart bequem im […]

Curry mit Hackbällchen, Papaya & Reis

Curry mit Hackbällchen, Papaya & Reis

Als ich neulich im Wartezimmer beim Arzt saß, habe ich mich aus Langeweile durch verschiedene Zeitschriften geblättert und bin dabei auf ein Curry mit Papaya gestoßen. Da wir tatsächlich noch nie zuvor mit dieser interessanten Melonenfrucht gekocht haben und weil mein Mann ohnehin kürzlich bemängelt hat, dass wir in letzter Zeit kaum noch asiatisch gekocht […]

Risi Pisi mit Erbsen, Möhren & Sellerie

Risi Pisi mit Erbsen, Möhren & Sellerie

Am vergangenen Wochenende gab es bei uns zum Mittagessen Risi Pisi. Eigentlich handelt es sich dabei um ein klassisches Gericht aus der venezianischen Küche, das im Ursprung hauptsächlich aus Speck, Zwiebeln, Petersilie, Erbsen, Reis und Parmesan besteht. Für unseren kleinen Sohnemann allerdings bereite ich gerne eine abgewandelte Form davon zu, die ich euch hier zeigen […]