Salate & Dressings

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Rohkost-Salat mit Möhren & Äpfeln

Rohkost-Salat mit Möhren & Äpfeln

Gestern Abend, als ich mal wieder unzufrieden durch das abendliche Fernsehprogramm zappte und mich – wie so häufig – wirklich überhaupt gar nichts ansprach, bin ich schließlich verzweifelt in der ARD-Mediathek gelandet, wo ich mir dann eine sehr interessante Dokumentation zum Thema „Vegetarische Ernährung“ angesehen habe. Dies hat mich sehr inspiriert und brachte mich zu […]

Eiersalat

Eiersalat

Wir haben einen neuen Grill! Und weil wir deshalb gerade ganz aus dem Häuschen sind, lassen wir zur Zeit keine Gelegenheit aus, ihn ausgiebig zu testen. Nicht mal der kalte Winter, der in den letzten Tagen zu uns zurückgekehrt ist, kann meinen Mann davon abhalten, sich auf den Balkon zu stellen und Steaks und Würstchen […]

Puten-Avocado-Caprese-Salat mit Balsamico-Soße

Puten-Avocado-Caprese-Salat mit Balsamico-Soße

Für dieses leckere Gericht habe ich mich von Zoe’s sing along world inspirieren lassen, die auf ihrer Seite ein sehr köstlich anmutendes Foto für einen Caprese-Salat mit Hähnchenfleisch gepostet, jedoch leider kein Rezept dazu zur Verfügung gestellt hat. Aus diesem Grund habe ich den Salat frei Schnauze nachgekocht und habe – ebenso improvisiert – eine schnelle, […]

Lachs von der Zedernplanke mit Honig-Senf-Dill-Soße

Lachs von der Zedernplanke mit Honig-Senf-Dill-Soße

In den letzten Tagen hat der Frühling bei uns angeklopft und hat uns herrliche Sonnenstunden, mildes Klima im zweistelligen Bereich und Vogelgezwitscher mitgebracht. Das hat uns animiert, endlich mal wieder unseren Grill auf dem Balkon anzuschmeißen und diesen herrlichen Lachs zuzubereiten, den wir bei Klaus grillt entdeckt hatten. Durch den aufgestreuten Zucker bekommt der Lachs […]

mediterraner Wassermelonen-Salat

mediterraner Wassermelonen-Salat

Zur Zeit herrschen hier wieder hochsommerliche Temperaturen, die wir am gestrigen Samstag Nachmittag gut ausgenutzt haben, um uns mit Freunden zum Angeln zu verabreden und unsere geangelten Fische (leckere Forellen) dann abends bei einem kühlen Getränk und ausgelassener Stimmung zu grillen. Für die Beilagen sollte jeder einen bereits daheim vorbereiteten Salat mitbringen, wobei unsere Wahl […]

Tzatziki-Nudelsalat

Tzatziki-Nudelsalat

Endlich klettern die Temperaturen wieder nach oben, die letzten Tage pendelten sie hier unten in Süddeutschland zwischen frühlingshaften 16 und 20 Grad Celsius, sodass man nun auch endlich wieder Lust hat, sich draußen aufzuhalten, die Sonne zu genießen, längere Spaziergänge am See oder im Grünen zu machen oder den Grill anzuschmeißen. Tatsächlich haben wir in […]

Farmersalat

Farmersalat

Gestern Abend habe ich seit Längerem endlich mal wieder meinen lieben Thermomix bemüht und diesen tollen Salat zubereitet. Das Rezept dafür hatte ich vor einiger Zeit auf dem Foodblog Chilirosen gefunden. Der Salat schmeckt herrlich frisch und aromatisch, ist süß und säuerlich zugleich und eignet sich zum Beispiel als Beilage zu Gegrilltem. Da ich den […]

Würstchengulasch mit Fussili

Würstchengulasch mit Fussili

Vor wenigen Tagen gab es dieses tolle Nudelgericht bei uns. Es ist wunderbar alltagstauglich, da es schnell und einfach zubereitet ist und schmeckt wirklich lecker. Abgekühlt kann man es auch prima als Partysalat verwenden. Zutaten (für 5 Personen) 1 große weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark etwas neutrales Öl 500 g Geflügelwiener 1 Dose gehackte […]

leichter Fleischsalat mit Apfel und Ei

leichter Fleischsalat mit Apfel und Ei

Seit wir in Süddeutschland leben, sind wir mittlerweile bestens vertraut mit dem Fleischsalat, der hier unten viel und gerne gegessen wird. Zumeist werden die hiesigen Fleischsalate – sei es im Restaurant oder aus dem Supermarkt – mit Mayonnaise angemacht. Da mir das aber zu kalorienhaltig ist, wollte ich gerne eine leichtere, figurfreundlichere Variante zubereiten und […]

Hähnchen-Reis-Salat mit Mango-Dressing

Hähnchen-Reis-Salat mit Mango-Dressing

Gestern Abend war meine liebe Schwester vom Blog Zimt und Tinte zu Besuch bei uns und weil wir beide gerne frisch und lecker kochen, haben wir gemeinsam diesen tollen, leicht asiatisch angehauchten Salat zubereitet. Durch den Reis sättigt der Salat gut und die pürierten Mangos machen das Ganze schön fruchtig. Wer es noch asiatischer mag, […]