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Gemüse-Gratin mit Feta & Pinienkernen

Vegetarisch kann so köstlich sein. Zum Beispiel in Form dieses gemüsigen Gratins, das durch den Feta einen würzigen Geschmack und durch die Pinienkerne eine knackige Textur bekommt. Einfach lecker! Dazu gab’s bei uns noch Fisch und Kartoffeln.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1/2 Brokkoli
  • 1/3 Blumenkohl
  • 4 Möhren
  • etwas Olivenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher (200 g) Schmand
  • 150 g Feta
  • 30 g Pinienkerne

Zubereitung

Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerteilen, Möhren in kleinere Stücke schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, dann Brokkoli, Blumenkohl und Möhren hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anschwitzen. Salzen und pfeffern. Alles in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) füllen.

Nun Gemüsebrühe mit Schmand verrühren, eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken (aber nicht zu viel, da der Feta ja auch salzig schmeckt) und über das Gemüse in der Auflaufform gießen.

Feta in kleine Würfel schneiden und über dem Gemüse verteilen. Dann Pinienkerne darüber streuen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 25 bis 30 Minuten überbacken. Gegen Ende der Garzeit den Auflauf mit einer Lage Alufolie abdecken, damit die Pinienkerne nicht verbrennen.




Gefüllte Champignons mit Süßkartoffel-Püree

Wir haben in den vergangenen Monaten daheim Champignons selber angebaut. Und heute konnten wir sie endlich ernten. Ich habe noch nie solch riesige Champignons gesehen und weil sie so groß geraten sind, fanden wir sie perfekt, um sie für unser heutiges Abendessen zu befüllen. Die Füllung bestand dabei aus einer Mischung aus Zwiebeln, Speck und Saurer Sahne. Dazu gab’s Süßkartoffel-Püree und für unsere Kinder noch Fischstäbchen. Das war richtig lecker!

Zutaten (für 4 Personen)

  • 8 große Champignons (Durchmesser jeweils 10-11 cm)
  • 2 Schalotten
  • etwas Olivenöl
  • 75 g Schinkenspeck, gewürfelt
  • 200 g Saure Sahne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 kg Süßkartoffeln
  • etwas Milch

Zubereitung

Von den Champignons jeweils die Stiele abtrennen und diese in kleine Würfel schneiden. Schalotten fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Schalotten und Schinkenspeck darin anbraten. Klein gewürfelte Champignon-Stiele hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Dann alles in eine Schüssel füllen, mit Saurer Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Champignons mit dem „Loch“ nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofengitter setzen und mit der Schalotten-Speck-Sahne-Mischung befüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten überbacken. (Dabei empfehle ich übrigens, unter das Ofengitter noch ein Backblech zu schieben, denn die Champignons verlieren beim Backen möglicherweise Flüssigkeit, die nach unten tropft.)

Gleichzeitig Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden, dann in reichlich Salzwasser garen, abseihen und mit etwas Milch zu Brei zerstampfen. Salzen und pfeffern.

Die gefüllten und überbackenen Champignons zusammen mit dem Süßkartoffel-Püree anrichten.




Schupfnudel-Gratin mit Blumenkohl, Buschbohnen & Schweinefilet

Wir genießen das verlängerte Wochenende gerade sehr, indem wir keine Pläne haben und uns einfach in den Tag hinein treiben lassen. Heute haben wir uns jeder einen leckeren Milchshake in unserer Lieblingskonditorei geholt, haben einen längeren Spaziergang am Bodensee gemacht, die Kinder sind mit Laufrad und Roller herumgeflitzt, wir haben bunte Laubblätter gesammelt und wir haben die herrlichen Sonnenstrahlen und die 18°C genossen, die uns der Frühherbst heute geschenkt hat. Es war ein toller Tag, den wir dann heute Abend mit diesem leckeren Gratin haben ausklingen lassen. Auch unseren Kindern hat es sehr gut geschmeckt, vor allem mochten sie die Soße und das zarte Schweinefilet. Deshalb darf dieses köstliche Gratin auf meinem Blog nicht fehlen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 500 g frische Schupfnudeln
  • Olivenöl
  • etwas Butter
  • Salz
  • 500 g Schweinefilet
  • schwarzer Pfeffer
  • 300 g Buschbohnen
  • 1/2 Blumenkohl
  • 1 Stück (20 g) Ingwer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • ca. 1 EL Speisestärke
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

Schweinefilet in Scheiben schneiden. Von den Buschbohnen jeweils die Enden abtrennen, dann die Bohnen in kleinere Stücke schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Ingwer fein hacken.

Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl und etwas Butter rundherum anbraten, leicht salzen, dann in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) umfüllen.

Schweinefilet in derselben Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl jeweils von beiden Seiten kurz anbraten, salzen und pfeffern, dann ebenfalls zu den Schupfnudeln in die Aufflaufform geben.

Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne Buschbohnen, Blumenkohl und Ingwer mit etwas erhitztem Olivenöl anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und einköcheln lassen, dabei nach und nach immer wieder mit etwas Wasser aufgießen und alles unter gelegentlichem Wenden dünsten und das Wasser verkochen lassen. Dann das Gemüse ebenfalls in die Auflaufform geben.

Alle Zutaten in der Auflaufform (Schupfnudeln, Schweinefilet, Gemüse) nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchmischen.

Für die Soße Tomatenmark, Schlagsahne und Gemüsebrühe ins Bratfett (vom Schweinefilet) geben. Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, hinzufügen und alles unter Rühren aufkochen, bis die Soße bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend die Soße gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten überbacken.




Crespelle mit Mango-Quark-Füllung

Unsere Jungs sind zur Zeit krank. Husten, Schnupfen. Das übliche Programm, wenn der Herbst beginnt und die Temperaturen plötzlich fallen. Deshalb bin ich aktuell mit beiden daheim. Heute hat es den ganzen Tag über geregnet. Ich finde das ja ziemlich gemütlich. Die letzten Tage haben wir alle drei viel auf der Couch herum gelegen, haben Kamillentee mit Honig getrunken, uns in Decken eingemummelt und die Heizung angeschmissen. So richtig kuschelig eben. Hunger hatten beide in den letzten Tagen kaum. Doch seit heute haben sie nun allmählich wieder etwas mehr Appetit, weshalb ich uns heute Mittag diese leckeren Crespelle zubereitet habe.

Crespelle, das sind gefüllte Pfannkuchen, die ihren Ursprung in der italienischen Küche haben. Die Füllung wird dabei gerne mit Ricotta zubereitet. Da ich allerdings keinen da hatte, habe ich stattdessen Magerquark verwendet, was genauso gut funktioniert. Crespelle werden häufig herzhaft gegessen, z.B. mit Spinat oder Pilzen. Ich habe unsere Crespelle aber heute als süße Variante gebacken, nämlich mit Mango. Und das war wirklich unglaublich köstlich!

Zutaten (für 5 Pfannkuchen bzw. 1 Auflaufform mit 25 cm Durchmesser)

  • 2 + 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL + 40 g Zucker
  • etwas Butter zum Ausbacken
  • 200 g Magerquark
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1/2 reife Mango

Zubereitung

Für den Teig: 2 Eier mit Milch, Mehl, Salz und 1 TL Zucker vermischen, sorgfältig zu einem glatten Teig verquirlen und für 15 Minuten quellen lassen. Dann den Teig in einer Pfanne mit zerlassener Butter portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken.

Für die Mango-Quark-Füllung: 2 Eier trennen. Eiweiße mit 40 g Zucker steif schlagen. Eigelbe mit Magerquark und Bourbon-Vanillezucker verrühren, dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Mango in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unterheben.

Nun die Pfannkuchen jeweils mit etwas von der Mango-Quark-Füllung bestreichen (dabei einen kleinen Rest für das Topping aufheben!) und aufrollen. Anschließend alle aufgerollten Pfannkuchen in eine gefettete Auflaufform legen und mit dem zuvor aufgehobenen Rest als Topping bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten backen.




Kartoffel-Butternut-Gratin mit Hähnchen & Hüttenkäse

Endlich ist er da, der Herbst. Das merken wir zur Zeit nicht nur am Wetterwechsel, sondern vor allem auch daran, dass zur Zeit wieder überall am Straßenrand Kürbisse verkauft werden. Mit unseren Jungs habe ich inzwischen schon öfter welche mitgenommen, denn wir mögen Kürbis und essen ihn längst nicht nur als Kürbissuppe. Für unser heutiges Abendessen haben wir einen halben Butternut-Kürbis verwendet und haben ihn, zusammen mit Kartoffeln und etwas Hühnerbrust, in diesem leckeren Auflauf verarbeitet. Und der war nicht nur richtig lecker, sondern hat uns auch so richtig eingeheizt.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 500 g Kartoffeln, geschält
  • 500 g Butternut-Kürbis, geschält
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • etwas Olivenöl
  • 250 g Hüttenkäse
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, Butternut-Kürbis ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Dann beides in eine Schüssel füllen, salzen und pfeffern und durchmischen. Anschließend Kartoffeln und Kürbis in eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) schichten.

Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Fleischwürfel hinzugeben, kurz rundherum anbraten, salzen und pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Das Hähnchenfleisch über die geschichteten Kartoffeln  und den Kürbis verteilen.

Hüttenkäse mit Eiern und Milch verrühren, salzen und pfeffern, dann gleichmäßig über die Kartoffel- und Kürbisscheiben und das Hähnchenfleisch in der Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Farbe bekommt.




Kartoffel-Möhren-Kohlrabi-Auflauf mit Hack & Grüner Blattsalat mit Zucker-Sahne-Dressing

Gerade verliebe ich mich wieder neu in meinen Thermomix. Er ist hier aktuell nahezu täglich im Einsatz und zaubert mir die leckersten Gerichte. Heute habe ich mit ihm diesen tollen Auflauf gekocht. Dazu gab’s noch einen grünen Blattsalat, den ich mit einem Zucker-Sahne-Dressing angemacht habe, so, wie es meine Mama früher auch schon gerne gemacht hat. In dieser Kombination hat es uns richtig lecker geschmeckt.

Zutaten (für 5 Personen)

  • 1 weiße Speisezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Rapsöl (zum Einfetten der Auflaufform)
  • 350 g Fleischbrühe
  • 100 ml + 60 ml Schlagsahne
  • 950 g vorbereitete Gemüsewürfel (Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi)
  • ca. 3-4 EL Speisestärke
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 3 Romana-Salatherzen
  • etwas Zucker

Zubereitung (mit Thermomix TM 31)

Zwiebel grob zerteilen, zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern; dann mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch hinzufügen (und ohne Öl!) 5 Minuten/Linkslauf/Varoma/Rührstufe anbraten; eventuell mithilfe des Spatels. Dann die Zwiebel-Knoblauch-Hack-Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) füllen.

Nun Fleischbrühe und 100 ml Schlagsahne in den Mixtopf gießen, die vorbereiteten Gemüsewürfel hinzufügen und alles etwa 15 Minuten/Linkslauf/80°C/Stufe 1 garen, bis das Gemüse fast bissfest ist. Dann die in etwas kaltem Wasser glatt gerührte Speisestärke hinzufügen und das Ganze für weitere etwa 2 Minuten kochen, bis die Soße bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Gemüse-Soßen-Mischung aus dem Thermomix über das Hackfleisch gießen und alles gut durchmischen. Eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend mit dem geriebenem Käse sowie Semmelbröseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten überbacken, bis der Käse gebräunt ist.

Für den Salat die Blätter von den Romana-Salatherzen abzupfen, in mundgerechte Stücke zupfen und mithilfe einer Salatschleuder waschen und trocknen. Dann die Blätter in eine Salatschüssel füllen, mit 60 ml Schlagsahne vermischen und mit etwas Zucker süßen. Als Beilage zum Auflauf servieren.




Kartoffel-Tomaten-Hack-Auflauf mit Ricotta

Als es in den letzten Tagen wieder deutlich kühler und regnerischer wurde, hatten wir abends Lust auf einen wärmenden Auflauf. Deshalb haben wir diesen leckeren Auflauf zubereitet, für den wir eine sehr große Ochsenherztomate (auch Coeur de Boeuf genannt) verwendet haben. Ochsenherztomaten kenne ich gut aus Italien, wo diese sehr häufig in Supermärkten und auf Wochenmärkten zu finden sind. In Deutschland dagegen findet man sie eher selten. Das hängt damit zusammen, dass diese alte Tomatensorte sehr empfindlich ist und lange Transportwege nicht unbeschadet überstehen würde, da sie schwer und druckempfindlich ist und schneller verdirbt als viele andere Tomatensorten. Als ich jedoch letztens eine solche in unserem Supermarkt erspähte, musste ich sie unbedingt mitnehmen. Stolze 600 g hat sie auf die Waage gebracht. In kleine Würfel geschnitten habe ich sie zusammen mit Kartoffeln und Hackfleisch zu diesem leckeren Auflauf verarbeitet. Abgerundet wurde das Ganze durch eine cremige Ricotta-Soße.

Zutaten (für 4-5 Personen)

  • 1,2 kg Kartoffeln
  • Salz
  • 1 Ochsenherztomate à 600 g
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • ein paar Stängel Basilikum
  • etwas Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • Paprikapulver edelsüß
  • 250 g Ricotta
  • 4 Eier
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser fast gar kochen; dann in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.

Ochsenherztomate in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch hacken. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und klein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, dann Tomatenwürfel, gehackte Schalotten, Knoblauch und Basilikum hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun Kartoffelwürfel in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) füllen und die Tomaten-Mischung darüber geben.

Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dann über die Kartoffeln und Tomaten in der Aufflaufform geben.

Ricotta mit Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln, Tomaten und das Hackfleisch in der Auflaufform gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Färbung bekommt.




Gnocchi-Auflauf „Caprese“

Diesen leckeren italienischen Caprese-Auflauf hat es in den letzten Jahren schon sehr häufig bei uns gegeben, doch nun habe ich erstaunt festgestellt, dass ich ihn bisher noch kein einziges Mal auf meinem Blog niedergeschrieben habe. Das möchte ich heute nachholen, damit ich das Rezept mit euch teilen und es somit verewigen kann. In diesem Sinne: Buon appetito!

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 kg frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • Salz
  • 10 Cherrystrauchtomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Kugeln Mozzarella (2 x 125 g = 250 g)
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 1 Becher (200 g) Saure Sahne
  • 1-2 EL Speisestärke
  • etwas Milch
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL italienische Kräuter, gehackt + getrocknet

Zubereitung

Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 1-2 Minuten kochen lassen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken und etwas Olivenöl untermischen, damit die Gnocchi nicht verkleben.

Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) einfetten und die Gnocchi hineinfüllen. Tomatenscheiben über die Gnocchi legen, dann die Frühlingszwiebeln darüber verteilen. Anschließend die Mozzarella-Scheiben darüber legen.

Soße: Saure Sahne mit Speisestärke glatt rühren, mit etwas Milch verdünnen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und italienische Kräuter unterrühren. Die Soße gleichmäßig über die Gnocchi, die Tomaten und den Mozzarella in der Auflaufform gießen und anschließend den geriebenen Mozzarella darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 35 Minuten überbacken.




überbackene Seelen mit Schinken, Schalotte & Apfel

Im Alltag bleibt manchmal wenig Zeit für die Zubereitung des Abendessens. Deshalb habe ich gestern Abend diese schnellen und zugleich wahnsinnig leckeren überbackenen Seelen zubereitet, die ich mit Käse, Schinken, Schalotte und Apfel belegt hatte. Die kamen hier bei allen gut an und sind absolut alltagstauglich.

Zutaten (für 2 ganze Seelen bzw. 8 Hälften)

  • 2 Seelen
  • 160 g geriebener Käse
  • 1 dickere Schalotte
  • 200 g Crème Frâiche
  • 100 g Katenschinken in hauchdünnen Scheiben
  • 1 mittelgroßer süßer Apfel mit Schale
  • ein paar Stängel glatte Petersilie
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Seelen jeweils der Länge nach halbieren und diese dann jeweils nochmal senkrecht halbieren, sodass man insgesamt 8 Hälften erhält. Schalotte fein hacken. Katenschinken klein schneiden. Apfel entkernen und klein würfeln. Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Geriebenen Käse, Schalotte, Crème Frâiche, Katenschinken, Apfel und Petersilie in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Mit wenig Salz (der Katenschinken ist bereits salzig!) und Pfeffer abschmecken.

Die Masse auf die Seelen-Hälften streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für circa 25 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Farbe bekommt.




Kartoffel-Hack-Gratin mit Möhren, Tomatensoße & Basilikum-Sahne

Heute hat es den ganzen Tag über geregnet und auch in den nächsten Tagen stehen uns weitere Regentage bevor. Und ich liebe das sehr. Es ist eine gemütliche Zeit, die ich gerne dazu nutze, mich daheim in gemütliche Kuschelklamotten zurückzuziehen, die Heizung anzuschmeißen und etwas Wärmendes zum Abendessen zu kochen. Genau das habe ich heute getan, als ich dieses leckere Gratin für uns zubereitet habe. Das war nicht nur richtig köstlich, sondern hat uns auch ordentlich eingeheizt.

Zutaten (für 4-5 Personen)

  • 1,2 kg Kartoffeln
  • Salz
  • 2 große Möhren
  • etwas Olivenöl
  • 500 g Rinderhack
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Oregano, gehackt + getrocknet
  • schwarzer Pfeffer
  • 400 ml selbstgekochte Tomatensoße
  • etwas Zucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung 

Kartoffeln schälen und in reichlich gesalzenem Wasser fast gar kochen, dann abseihen, mit kaltem Wasser abspülen, etwas ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden.

Gleichzeitig Möhren in kleine Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Möhren hinzugeben und etwas anbraten. Nun Hackfleisch, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano hinzufügen und alles unter gelegentlichem Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensoße hinzugießen, kurz unter Rühren erhitzen und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Schlagsahne steif schlagen. Basilikum fein hacken und unter die Sahne heben. Etwas salzen und pfeffern.

Nun eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) mit etwas Olivenöl einfetten. Ein wenig von der Möhren-Hack-Tomatensoße auf dem Boden verstreichen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darauf verteilen, dann von der übrigen Möhren-Hack-Tomatensoße die Hälfte darüber geben und anschließend die Hälfte der Basilikum-Sahne esslöffelweise darauf setzen. Nun genau dasselbe nochmal wiederholen: Die übrige Hälfte der Kartoffelscheiben darauf verteilen, dann die übrige Hälfte der Möhren-Hack-Tomatensoße darauf geben und anschließend die übrige Hälfte der Basilikum-Sahne darauf geben. Mit geriebenem Käse abschließen und diesen darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.