Aufläufe

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Ricottaklößchen mit Spinat

Ricottaklößchen mit Spinat

Zutaten (für 3-4 Personen) 1 kg Blattspinat (TK) 300 g Ricotta 1 Ei 120 g geriebener Gouda Salz schwarzer Pfeffer geriebene Muskatnuss 250 g Béchamelsoße (Fertigprodukt) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) ein paar Stängel Basilikum 1 Bund glatte Petersilie Zubereitung Spinat in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. […]

heißes Bananensplit mit Marshmallows & Vanilleeis

heißes Bananensplit mit Marshmallows & Vanilleeis

Gestern Abend hatten wir Lust auf etwas Süßes und da wir noch Bananen da hatten, die weg mussten, habe ich mich für dieses Dessert entschieden. Die Mischung aus heißen Bananen, knusprigen Marshmallows, knackigen Nüssen und kaltem Eis schmeckt sehr lecker und die Zubereitung ist schnell und simpel.    Zutaten (für 2 Personen) 2 Bananen 1/2 Zitrone […]

Thüringer Heringskartoffeln

Thüringer Heringskartoffeln

Zutaten (für 4 Personen) 650 g Kartoffeln Salz 2 große Speisezwiebeln etwas Butter Bismarck-Heringe (250 g Abtropfgewicht, Glas) 2 EL Semmelbrösel 300 g Saure Sahne 2 Eier Salz schwarzer und bunter Pfeffer ca. 100 g geriebener Käse Zubereitung Kartoffeln schälen, in reichlich gesalzenem Wasser gar kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken, abkühlen lassen und […]

Kartoffel-Mozzarella-Tortilla

Kartoffel-Mozzarella-Tortilla

Zutaten (für 4 Personen) 950 g Kartoffeln Salz 3 Mozzarella-Kugeln (3 x 125 g = 375 g) 2 Tomaten 4 Eier 100 ml Milch 1 Knoblauchzehe Meersalz schwarzer Pfeffer ca. 100 g geriebener Emmentaler Semmelbrösel Zubereitung Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser fast gar kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Kartoffeln, Mozzarella […]

römische Zucchini mit Reis

römische Zucchini mit Reis

Zutaten (für 4 Personen) 1 Knoblauchzehe 1 Speisezwiebel 500 g Tomaten Olivenöl 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) Salz schwarzer Pfeffer Thymian, getrocknet 750 g Zucchini 3 EL Semmelbrösel 40 g geriebener Mozzarella 8 EL Schlagsahne Petersilie 120 g geriebener Mozzarella  Zubereitung Knoblauchzehe und Speisezwiebel hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, in einen Topf legen, mit kochend heißem […]

Gemüse-Käse-Lasagne

Gemüse-Käse-Lasagne

Zutaten (für 6 Personen) 700 g Tomaten 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht) 60 g Butter 50 g Mehl 300 ml Gemüsebrühe 1/2 l Milch 250 g Schlagsahne 250 g geriebener Mozzarella Salz schwarzer Pfeffer Muskat 450 g Erbsen (TK) 12 Lasagne-Platten (ohne Vorkochen)  Zubereitung Backofen auf 200°C vorheizen. Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen, die […]

Grünkohl-Moussaka

Grünkohl-Moussaka

Unglaublich lecker! Zutaten (für 4 Personen) 550 g Grünkohl (TK, gehackt) 680 g Kartoffeln Salz Olivenöl 2 kleine Speisezwiebeln 500 g gemischtes Hackfleisch Salz schwarzer Pfeffer bunter Pfeffer Paprikapulver edelsüß gemahlene Muskatnuss 2 EL Tomatenmark für die Béchamelsoße: 40 g Butter 2 EL Mehl 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch Salz schwarzer Pfeffer bunter Pfeffer 2 […]

Maccheroni & Cheese

Maccheroni & Cheese

Zutaten (für 2 Personen) 160 g Maccheroni Salz Olivenöl für die Käsesoße: 60 g Butter 3 EL Mehl 300 ml Milch 140 g Cheddar am Stück Salz schwarzer Pfeffer außerdem: 50 g Cheddar am Stück 20 g Butter 2 EL Semmelbrösel Zubereitung Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb abseihen, kalt abschrecken, […]

faschierte Nudeln

faschierte Nudeln

Zutaten (für 4 Personen) 1 große Speisezwiebel Butter 500 g gemischtes Hack Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 400 g Hörnchen-Nudeln 500 g passierte Tomaten 500 g gehackte Tomaten 250 g weiße Champignons 200 g Saure Sahne 1 EL Speisestärke Milch 1 EL Majoran (getrocknet) geriebener Käse Paniermehl  Zubereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und […]