Sandra

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Ananas-Müsli-Torte

Ananas-Müsli-Torte

Gestern hatte ich Lust auf eine leichte, fruchtige Torte und da ich noch eine Dose Ananas übrig hatte, hab ich für uns diese leckere Ananas-Müsli-Torte zubereitet. Das Beste daran ist der Müsli-Boden, der aus Cornflakes und getrockneten Früchten besteht und eine tolle Alternative zu den üblichen Keksböden darstellt. Sehr lecker!  Zutaten (für 1 Springform mit 18 […]

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Weil ich die Kombination von Erdbeeren und Rhabarber total gerne mag, hat mich dieser Kuchen von Un anno per sbagliare tutto sofort angesprochen. Er schmeckt fruchtig und leicht säuerlich. Sehr lecker! Wir haben diesen Kuchen innerhalb von nur einem Tag aufgegessen! Zutaten (für 1 Springform mit 18 cm Durchmesser) 130 g Rhabarber 200 g Erdbeeren 2 […]

heißes Bananensplit mit Marshmallows & Vanilleeis

heißes Bananensplit mit Marshmallows & Vanilleeis

Gestern Abend hatten wir Lust auf etwas Süßes und da wir noch Bananen da hatten, die weg mussten, habe ich mich für dieses Dessert entschieden. Die Mischung aus heißen Bananen, knusprigen Marshmallows, knackigen Nüssen und kaltem Eis schmeckt sehr lecker und die Zubereitung ist schnell und simpel.    Zutaten (für 2 Personen) 2 Bananen 1/2 Zitrone […]

venezianisches Risotto

venezianisches Risotto

Schön schlotzig und super lecker! Zutaten (für 4 Personen) Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Speisezwiebel 300 g Porree 250 g braune Champignons 30 g + 50 g stückige Butter 300 g Risotto-Reis 1 Schuss Weißwein  ca. 1 l Gemüsebrühe 60 g Parmesan + noch etwas mehr zum Garnieren Salz schwarzer Pfeffer ein paar Stängel glatte Petersilie  Zubereitung […]

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Es ist wieder Rhabarber-Zeit! Und in Kombination mit süßen Erdbeeren schmecken die säuerlichen Stangen wunderbar. Dieser Kompott ist ratzfatz zubereitet und schmeckt sehr lecker. Zutaten (für 2 Personen) 220 g Rhabarber 220 g Erdbeeren 100 ml roter Fruchtsaft 2-3 EL Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 EL Vanille-Puddingpulver Zubereitung Rhabarber schälen und würfeln, von den Erdbeeren das […]

Gado Gado mit Erdnuss-Soße

Gado Gado mit Erdnuss-Soße

Seit ich vor einigen Monaten einen Asia-Shop in unserer Stadt entdeckt habe, kommen bei uns mittlerweile regelmäßig asiatische Speisen auf den Tisch. Diesmal hab ich mich für ein indonesisches Gericht entschieden und wie es in Indonesien üblich ist, reicht man dazu Erdnuss-Sauce. Durch die schonende Zubereitung bleiben die meisten Nährstoffe im Gemüse erhalten und die Erdnuss-Soße […]

Ricotta-Eis

Ricotta-Eis

Dieses Eis schmeckt sehr lecker und es bedarf nur minimalstem Aufwand, es herzustellen. Da es streng genommen ein Parfait ist, muss es vor dem Servieren für ein paar Minuten antauen, um Kugeln auszustechen. Man kann es aber auch in Scheiben servieren, indem man es mit einem heiß abgespülten Messer schneidet. Angerichtet habe ich es mit […]

Falafel mit Feta & Rhabarber-Erdnuss-Creme in Pitataschen

Falafel mit Feta & Rhabarber-Erdnuss-Creme in Pitataschen

Das Rezept für dieses wirklich leckere, vegetarische Gericht hab ich im aktuellen Werbeprospekt des Denn’s Biomarktes entdeckt. Durch den Rhabarber bekommt das Ganze eine leicht fruchtige Note und der Erdnussgeschmack ist nicht zu dominant. Eine tolle Alternative für alle, die kein Fleisch mögen. Sehr lecker! Zutaten (für 4 Personen) 4 Pita (Brottaschen) mit Sonnenblumenkernen (z.B. bei […]

Vanille-Herzkuchen

Vanille-Herzkuchen

Auf der Suche nach einem Kuchen für Mutter-/Vatertag bin ich auf diesen raffinierten Vanillekuchen mit einem roten Herz in der Mitte gestoßen. Entdeckt habe ich ihn bei Julia. Er schmeckt wahnsinnig lecker, ist locker-fluffig und die Vanille kommt sehr gut heraus. Leider hat das Herz beim Backen eine leichte Schräglage bekommen, aber das tut dem leckeren […]

Orangen-Kokos-Pudding

Orangen-Kokos-Pudding

Zutaten (für 3 Personen) 300 ml Orangensaft 200 ml Kokosmilch, fettreduziert 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 30 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 80 g Schlagsahne Kokosflocken  Zubereitung (mit Thermomix TM 21) Orangensaft, Kokosmilch, Vanille-Puddingpulver, Zucker und Bourbon-Vanillezucker in den Mixtopf geben, dann 12 Sekunden/Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und […]